Каракулова Любовь

Новогодние салаты: вкусно, быстро и без стресса!

Девять проверенных рецептов для главного праздника года.
Новый год — время чудес, и они начинаются на вашей кухне! Не нужно быть волшебником, чтобы создать что-то особенное. Достаточно иметь под рукой нашу подборку из 9 простых салатов. Пусть ваш стол заиграет яркими краями, а вы — проводите старый год в спокойной и радостной подготовке.

АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг
Морковь - 500 гр
Перец сладкий - 500 гр
Чеснок - 5 головок
Помидоры - 1,5 кг
Красный перец молотый - 2,5 ст.л
Сахар - 100 гр
Соль - 2 ст.л.
Масло растительное - 200 гр

Отменная заправка для борща, которая придется по вкусу любому

Этот рeцепт заправки не сложен в приготовлении, но вкус потряcающий! Рецепт универсальный и понравится даже самым пpивередливым едокам.
НАМ ПОНAДОБИТСЯ:
- Свeкла: 3 кг
- Мopковь: 1 кг
- Лyк репчатый: 1 кг
- Сладкий перец: 1 кг
- Помидоры: 1 кг
- Сахар: 1 стакан
- Соль: 3 ст.л.
- Растительное масло: 1 стакан
- Уксус 9%: 125 мл (половина тонкого стакана)
Выход: около 12 полулитровых банок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помыть и почистить все овощи. Затем уложить слоями в тазу следующим образом:
2. Лук порезать на полукольца или по четверти кольца.
3. Натереть свеклу на крупной терке (можно также на корейский лад) и также натереть

Закуска из кабачков в томате

— вкусная, ароматная и универсальная заготовка на зиму, отлично подойдёт к гарнирам, мясу или просто с хлебом.
Ингредиенты:
– кабачки — 2 кг
– красный сладкий перец — 6 шт.
– острый перец — 1 шт.
– чеснок — 2 головки
– помидоры — 500 г
– подсолнечное масло — 200 мл
– уксус 9% — 100 мл
– сахар — 100 г
– соль — по вкусу (начать с 1 ст. ложки и скорректировать)
Приготовление:
1. Кабачки нарезать удобными кусочками (кольца, полукольца или кубики). Молодые можно не очищать.
2. Перец (сладкий и острый), чеснок и помидоры измельчить через мясорубку.
3. В полученную массу добавить масло, сахар, уксус и соль. Перемешать и проварить 5 минут.
4. Добавить кабачки, всё п