Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Свекровь сказала: это бесподобный торт)) Делюсь и с вами!
1. Готовлю бисквит так: В миску разбиваю 6 яиц. Добавляю щепотку соли ( так яйца лучше взбиваются). И начинаю взбивать с помощью миксера. Во время взбивания, не останавливая миксер, всыпаю 180 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Взбиваю до пышной светлой массы. Проверяю готовность так: поднимаю венчики, если узор держится и не растекается быстро, значит яйца взбиты идеально. У меня на это ушло около 8 -10 минут. 2. Просеиваю 180 г муки. Добавляю муку в 2 приёма, аккуратно вмешивая венчиком в одну сторону, без резких движений. Масса получается очень воздушная и нежная. 3. Форма у меня 28 см. Перекладываю тесто в форму, разравниваю. Деревянной шпажкой делаю лёгкие круговые движения, чтобы корж получился ровным. 4. Ставлю бисквит в заранее разогретую духовку 180 °C на 40 - 50 минут. Духовку во время выпечки не открываю. Готовность проверяю шпажкой - она должна выходить сухой. Бисквит остужаю на решётке, остывшим оставляю на ночь в пакете. 5. Отлежавшийся бисквит разрезаю на 3 коржа.
Показать еще
307 комментариев
1.9K раз поделились
20K классов
- Класс
поделилась публикацией
Два беспроигрышных рецепта дрожжевого теста, с которым моя выпечка всегда получается удачной — проверено временем
У каждой хозяйки есть свои фавориты среди рецептов теста — те, что никогда не подводят. Сегодня я хочу поделиться двумя своими любимыми вариантами. Они универсальны: если уменьшить количество сахара, тесто отлично подойдет для несладких пирогов, а если добавить сахар - то и со сладкой начинкой можно готовить. Выбор начинки всегда за вами. Рецепт №1: Нежное тесто на кефире Этот вариант отличается особой мягкостью и хорошо подходит для пирожков. Ингредиенты: Кефир — 350 мл Молоко — 130 мл Дрожжи сухие — 10 г Яйца — 2 шт. (один желток оставить для смазки, в тесто пойдут одно целое яйцо и один белок) Растительное масло — 130 мл (100 мл в тесто, остальное для вымешивания) Сахар — 2 ст. ложки Соль — 1,3 ч. ложки Мука — 900 г – 1 кг Приготовление: Активация дрожжей. В подогретое молоко добавьте столовую ложку сахара (от общего количества) и дрожжи. Перемешайте и оставьте на несколько минут. Важно: молоко должно быть теплым, но не горячим. Холодная жидкость не запустит процесс брожения, а темп
Показать еще
21 комментарий
177 раз поделились
2.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
110
- владимир коптевВоронеж
- Татьяна Золотухина (Кочетова)Ставрополь
56
- Красилова Наталья / Food32715 подписчиков
- Так Вкусно!3314 подписчиков
- Свяжем счастье! Вязаные игрушки • Амигуруми112921 подписчик
- Рамблер/Еда5308 подписчиков
- Открытки для друзей бесплатно85137 подписчиков
Правая колонка