Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 8 апр 2017
Фильтр
Поделилась заметкой
Заметка удалена или не является публично доступной
#КакЗасолитьМясо своими руками, без химии.
Все просто.
На 1 кг вырезки берем 50 грамм.соли крупной не йодированной. 10 грамм.сахара
Приправы : перец черный, тмин, укроп, кариандр. Пару лавровых листиков.
Все семена по одной чайной ложке.
Перемолоть в кофемолке.
Можно добавить чеснок по желанию.
Все перемешать с солью и сахаром.
Натереть посолочной смесью мясо.
Завернуть в пергамент (положите в какую нибудь емкость что б не вытекал рассол) и в холодильник на трое суток.
Два раза в сутки переворачивать мясо.
Затем снять аккуратно пергамент, завернуть мясо в марлю, обмотать шпагатом и повесить сушить на кухне ближе к вентиляции.
Пол суток сушить. Пол суток в холодильник и так дней 7
Все просто.
На 1 кг вырезки берем 50 грамм.соли крупной не йодированной. 10 грамм.сахара
Приправы : перец черный, тмин, укроп, кариандр. Пару лавровых листиков.
Все семена по одной чайной ложке.
Перемолоть в кофемолке.
Можно добавить чеснок по желанию.
Все перемешать с солью и сахаром.
Натереть посолочной смесью мясо.
Завернуть в пергамент (положите в какую нибудь емкость что б не вытекал рассол) и в холодильник на трое суток.
Два раза в сутки переворачивать мясо.
Затем снять аккуратно пергамент, завернуть мясо в марлю, обмотать шпагатом и повесить сушить на кухне ближе к вентиляции.
Пол суток сушить. Пол суток в холодильник и так дней 7
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
32
- Fish Spa (Рыбка доктор )БЕРДИЧЕВБердичев
- Катя пьяноваконстантиновка
- L VКиев
- Магазини ТриДеБердичев
- Майя Клекотюк -ВознюкБердичев
1
- Игра "Сокровища Пиратов" - официальная группа8929370 подписчиков