Ирина Козьмина

Как за считанные минуты приготовить медовик без скалки и раскатки, без возни и заморочек, приготовили тесто для медового торта и в духовку. Полученный медовый бисквит делим на три коржа , смазать коржи приготовленным вкусным кремом и оформляем крошкой, торт получается нежный и очень лёгкий. Готовили мы с добавлением корицы, чего и всем рекомендую. Для начала на газовой плите приготовили медово - карамельную смесь, которая с добавлением соды увеличивается в объёме и становится пенистой, отдельно взбиваем яйца с сахаром и смешать медовую и яично-сахарную массы, добавляем муку и в кондитерскую форму. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 30-35 минут. Крем простейший, супер вкусный это сливочное масло с сгущённым молоком. Собираем торт и приятного чаепития. Ингредиенты: Мёд - 3 ст ложки Сахар - 150 г Масло - 70 г Яйца - 4 штук Соль и корица по 1/3 ч ложки Мука - 200 г сода пищевая - 1 ч л Крем: Масло сливочное - 200 г Сгущённое молоко - 1 банка #Домашняякулинария#торты Подпи

Домашняя выпечка всегда особенная — в ней тепло заботы и немного волшебства. А творожные кольца с кремом превращают обычный день в маленький праздник. Ингредиенты : 310 мл воды 125 г сливочного масла 4-5 яйца 225 г муки ½ ч.л. соли крем: 190 г сливок 33–35% 570 г творожного сыра 150 г сахарная пудра Ванилин  В кастрюле соединяем воду, сливочное масло, щепотку соли  доводим до лёгкого кипения. Затем быстро всыпаем муку и размешиваем до гладкой и тягучей консистенции. Когда масса немного остынет, по одному вводим яйца, чтобы достичь определенной консистенции теста. Готовое заварное тесто должно быть в меру густым и тягучим, но не жидким!  Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень аккуратное кольцо. Выпекаем при 190 °C примерно 25–30 минут. Но ориентируйтесь по своей духовке.  Творог протираем через сито или измельчаем блендером до однородной текстуры. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышных устойчивых пиков, после чего соединяем их с тв

Я видел это сотни раз. И, если честно, сам так делал — не один год. Мясо шипит на сковороде, запах сводит с ума, рука уже тянется перевернуть… а в итоге — сухая подошва, хотя кусок был идеальный. Знакомо? Самая частая ошибка при жарке мяса — мы жарим его слишком рано и слишком холодным. Да, звучит банально. Но именно здесь ломается всё. Мясо только что из холодильника. Холодное. Внутри — почти лёд. Мы кладём его на сковороду и ждём чуда. А чуда не происходит. Сковорода резко теряет температуру, вместо жарки начинается тушение, сок выходит наружу и мясо получается сухое. А потом начинаются мифы: — «Это мясо неудачное» — «Нужен другой маринад» — «Газ слабый» Нет. Проблема не в мясе. И не в сковороде. Мясу нужно время. Хотя бы 20–30 минут полежать при комнатной температуре. Не для красоты, а чтобы жарка началась сразу, с корочки, с реакции Майяра, с того самого «вау», ради которого мы вообще достаём сковороду. И вот ещё момент, который многие игнорируют: не трогайте мясо. Серьёзно