лариса сахарова

29 октября 1923 года Османская империя перестала существовать. Для миллионов людей это была лишь строчка в учебниках истории, но для членов династии это означало конец целого мира. Дворцы, сады, привычные ритуалы — всё исчезло за одну ночь. Через несколько месяцев, 3 марта 1924 года, турецкий парламент постановил депортацию всех членов османской династии. Маленькие дети, женщины, воспитанные в роскоши, должны были собрать свои вещи за считанные часы и покинуть родину навсегда. Среди них была шестимесячная Ханзаде-султан и трёхлетняя Фатьма Неслишах-султан. Их отец, шехзаде Омер Фарук, единственный сын последнего халифа Абдул-Меджида II, и мать, Рукие Сабиха-султан, наблюдали за этой трагедией. Как позже вспоминала Рукие Сабиха: «Мы покидали дворец, где жили поколения моих предков, как будто рушился целый мир, а под ногами исчезала земля». 11 марта 1924 года Рукие Сабиха с двумя дочерьми села на Восточный экспресс. Девочки впервые покидали дворец, свои комнаты, привычный мир. Ханзаде,

Подготовьте яичные белки для коржей: разбейте их в миску и оставьте при комнатной температуре на 12-24 часа, чтобы они заквасились и стали более стабильными для взбивания. Кешью (кстати, можете взять фундук) мелко порубите ножом и поджарьте на сухой сковороде. Cложите обжаренные орехи в миску, добавьте муку и 185 г сахара. Тщательно перемешайте. Заквашенные яичные белки взбейте миксером в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте 50 г сахара и ванильный сахар. Взбивайте до устойчивых пиков. Всыпьте орехово-мучную смесь во взбитые с сахаром яичные белки. Осторожно перемешайте лопаточкой легкими движениями снизу вверх, чтобы масса не потеряла объем. Разделите полученную массу на две части и выложите в формы для выпечки, застеленные пергаментом. Идеально подойдут формы диаметром 20 или 23 см. Форму диаметром 25 см тоже можно использовать, просто торт получится чуть ниже. Или просто нарисуйте на пергаменте круг нужного диаметра и положите бумагу на противень рисунком вниз. Аккура