татьяна проскурина

ЧИЗКЕЙК С МАНГО

Начинку из манго можно заменить любыми другими ягодами или фруктами.
ИНГРЕДИЕНТЫ На форму 16 см:
Шоколадное печенье- 250 гр
Масло сливочное- 60 гр
(ингредиенты комнатой температуры)
Творожный сыр- 280 гр
Сливки 33%- 70 гр
( можно заменить на сметану от 20%-100 гр)
Сахар- 50 гр
Яйцо- 1 шт
Пюре манго- 140 гр
(замороженное ~200 гр)
Сахар-60 гр
Желатин- 3 гр
Вода- 20 гр
Приготовление:
1.Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом, выложить в форму, формируя сначала бортики.
2.Ингредиенты для сырного слоя вымешать до однородной консистенции, переложить в песочную основу.
Выпекать при 130’ ~1 час, на дно поставить противень с теплой водой это обязательно дать