Наталья Иванова-Косенко

Паста «Альфредо» с курицей — нежный ужин в итальянском стиле

Паста «Альфредо» — это блюдо для тех, кто ценит нежный вкус и простоту приготовления.
Сливочный соус с сыром пармезан, кусочки сочной курицы и аромат свежей зелени превращают обычный ужин в маленький праздник!
Ингредиенты (на 4 порции):

• Паста (феттучини или тальятелле) — 300 г
• Куриное филе — 400 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Сыр пармезан — 100 г
• Масло сливочное — 30 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (петрушка) — для подачи

Приготовление:
Отварите пасту до состояния «аль денте».
Курицу нарежьте кусочками и обжарьте до золотистой корочки.
В сковороде растопите масло, обжарьте чесно

Ленивые беляши на сковороде — быстро, сочно и без заморочек!

Ингредиенты:
Фарш (смешанный или куриный) — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 250 мл
Мука — 1,5–2 стакана
Сода — 0,5 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Лук — 1 шт.
Масло для жарки
Как готовить:
Мелко нарезаем лук и смешиваем с фаршем, солью, перцем.
В другой миске смешиваем яйцо, кефир, соду, муку — получается густое, тягучее тесто.
Соединяем фарш с тестом.
Жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством масла — по 3–4 минуты с каждой стороны, как оладушки.
Результат? Хрустящая корочка, сочная начинка и никакой возни с лепкой

Картофельные розы с сыром

Ингредиенты:
Картофель — 4 шт. (средние)
Сливочное масло — 20 г
Твёрдый сыр — 70 г (натереть)
Яйцо — 1 шт.
Соль, чёрный и красный перец — по вкусу
Приготовление:
Пюре: Отварить картофель до готовности, размять в пюре. Добавить масло, соль, перцы, тёртый сыр и взбитое яйцо. Тщательно перемешать.
Формовка: Горячее пюре взбить до гладкости, переложить в кондитерский мешок с насадкой «звезда». Отсадить розочки на противень с пергаментом.
Выпечка: Запекать при 180°C 15–20 минут до румяной корочки.
Подавать тёплыми — хрустящие снаружи, нежные внутри!