Людмила Демиденко

Идеальное тесто на три дня и капуста с «сюрпризом»: секрет пирожков, которые съедают первыми... Бывает так: хочется побаловать домашних домашней выпечкой, но останавливает мысль о том, что придется полдня возиться с тестом, а потом сразу всё жарить. Знакомо? Сегодня я расскажу, как приготовить партию теста, которое будет жить в холодильнике до трех дней и только становиться лучше. Достал кусочек — нажарил пирожков к ужину. И отдельно покажу один простой способ приготовления капустной начинки. Этому рецепту много лет, я подсмотрела его ещё в студенчестве в буфете, и пирожки с капустой там разлетались за минуту. Этот рецепт для тех, кто ценит своё время. Замес занимает 10 минут, а дальше тесто работает само. Благодаря долгой холодной расстойке оно получается эластичным, не липнет к рукам, а готовые пирожки долго не черствеют. Ингредиенты для теста: Капустная начинка: Начинка из щавеля: Попался на глаза в магазине свежий щавель — отличный вариант для тех, кто любит пирожки «на сладкое» ил

Хотите приготовить настоящую, хрустящую и ароматную квашеную капусту, как у бабушки? Это совсем несложно, и с нашим семейным рецептом у вас точно получится! Квашеная капуста – это не только вкусно, но и очень полезно. Она богата витаминами и пробиотиками, которые помогают организму оставаться здоровым. А ещё, это отличный способ сохранить урожай и наслаждаться свежим вкусом капусты всю зиму. капуста – 2 кг; морковь – 1 шт.; сахар – 1 ч.л.; соль – 35 г; чёрный перец горошком; лавровый лист. Берём большой кочан капусты весом примерно 2 кг. Разрезаем его на две удобные для работы части и шинкуем. Старайтесь нарезать капусту как можно тоньше, чтобы она лучше проквасилась и получилась нежнее в итоге. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Натёртую морковь пока ставим в сторону. Морковь придаёт капусте красивый цвет и лёгкую, приятную сладость. Теперь нашинкованную капусту раскладываем на большой доске или чистой поверхности стола так, чтобы она не лежала одним плотным комом, а была р