ирина обеснюк(ерёмина)

Чуть не повырывал все огурцы из бочек в июле! Плети росли безудержно, листьев море, а завязей - ноль. Злость брала, когда видел эти зеленые джунгли без единого огурца. Раньше с четырех кустов собирал жалкие 10-12 огурцов за весь сезон. Теперь каждый куст дает по 25-30 штук отборных зеленцов благодаря правильной обрезке. Долгие годы мучился с огурцами в бочках и не понимал, в чем дело. Кусты росли мощные, листва густая, а урожай мизерный. Думал, проблема в почве или поливе. Оказалось - все дело в неправильном формировании растений. Первая ошибка - пускал плети расти как попало. Растение тратило силы на наращивание зеленой массы вместо формирования завязей. Вторая ошибка - обрезал не вовремя. То слишком рано, когда куст еще слабый, то слишком поздно, когда уже все силы ушли в листву. Самая критичная ошибка - неправильно считал листья. Принимал за настоящие листья семядольные или даже усики. Огурец формирует завязи только после определенного количества настоящих листьев. Растение работает

Варим вкуснейший джем из болгарского перца, который идеально подходит к мясу, к тосту, к картошке. Это соус, приправа, закуска, усилитель вкуса – всё в одной банке. Плюс, хранится надёжно, варится без всяких хитростей. Попробуйте и вы наверняка будете приятно удивлены насколько он вкусный! Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 500 г красного болгарского перца и 3 острых чили. Лучше толстостенный, спелый, сочный перец – вкус будет насыщеннее. Чили используем целиком, только хвостики отрываем. Кто не любит острое – может удалить семена. Но совсем без жгучести не получится. Чеснок – 3 зубчика. Надели перчатки – и в бой. Перец и чеснок пропускаем через мясорубку или блендер. Получаем однородную массу – не совсем пюре, но без кусков. Вливаем 20 мл оливкового масла (можно заменить на растительное, но вкус будет проще), добавляем 400 г сахара. Не пугайтесь – сладость здесь уравновешивает остроту. Добавляем 70 мл яблочного уксуса. Всё перемешиваем до растворения сахара. Ставим на плиту.

Это тесто хорошо подходит для несладких (с мясом, картошкой, капустой, яйцом с зеленью) и сладких (с повидлом, творогом, ягодами) пирожков. Ингредиенты (на ~35-40 пирожков): Для теста: — Молоко - 200 мл — Ряженка (4% или 2,5%) - 500 мл — Сахар - 100 гр можно уменьшить до 80 гр, если начинка несладкая — Соль - 1 ч.л. (без горки) — Яйца куриные - 2 шт. + 2 белка (желтки не выбрасываем, они пойдут на смазку) — Дрожжи прессованные (живые) - 15 гр или сухие активные дрожжи - 7-8 г р (1,5 ч.л. с горкой) — Ванилин - 2 гр на кончике ножа, можно заменить 1 ч.л. ванильного сахара) — Мука пшеничная высшего сорта - 1100 гр (± 50-100 гр) – просеять! — Масло растительное (без запаха) - 2-3 ст.л. для смазывания миски и рук Для смазывания и выпечки: — Желтки (которые мы оставили) - 2 шт. — Молоко или вода - 1 ст.л. (для разведения желтков) Пошаговый рецепт: 1. Подготовка опары (первый подъем теста) Это ключевой этап для воздушности. 1. Подогрейте молоко до температуры 35-37°C (палец терпит, т