Лариса Паланцевич(Есакова)

Лепешки без раскатки теста, 10 минут и готово. Еще и на сухой сковороде! Сырные лепешки. Я очень люблю этот рецепт, потому что он действительно легкий в приготовлении, всего за несколько минут можно приготовить целую стопку ароматных лепешек, которые подойдут не только к чаю или кофе, но и к супу, например. От приготовивших только положительные отзывы 👇 Рецепт: Кефир -200 мл. Яйцо -1 шт. Сыр -70 гр. Соль -1/3 ч. л. Сода -1/3 ч. л. Мука -3-4 ст. л. (80 гр.) (можно другую например рисовую) Зелень – по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Натрем на крупной терке сыр, нарежем зелень. В миску вливаем кефир, разбиваем яйцо, добавляем немного соли, соду, перемешиваем венчиком. Если кефир сладкий можно добавить немного сока лимона, чтобы сода точно погасилась. Теперь добавляем сыр, лук и добавляем муку 3-4 ст. л. По густоте должно получиться чуть жиже чем на обычные оладьи. Разогреваем сухую сковороду, наливаем пару столовых ложек теста на сковороду, закрываем крышкой и жарим на небольшом огне до зол

Пирожки как на «Рынке», под таким названием они записаны у меня в кулинарной книге, рецепт мне, когда давно дала женщина. Она ходила каждый день, в одно и тоже время по организациям и предлагала пирожки сотрудникам. Расходились у нее они всегда хорошо, а готовила она их из этого теста. А еще я поделюсь сегодня с Вами необычной начинкой из соленых огурцов, которую я открыла для себя совсем не давно: необычная, но очень вкусная. Ингредиенты для теста: Ингредиенты для начинки (с огурцом): В миску просеем 400 грамм муки, добавляем сухие дрожжи 1 ч. л., или 5гр., добавляем половину ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и все перемешиваем. Теперь вливаем воду 320 мл, постепенно. Тесто должно получится жидковатым и липким, поэтому все это делаем ложкой. Муки больше не добавляем, так и должно быть. Убираем тесто в теплое место на 1-1,5 часа. За это время приготовим любимую начинку. У меня сегодня из соленных огурцов, необычная, но вкусная. Отварим в подсоленной воде до готовности 70 грамм риса, оставим

Пирог «Лентяйский»: гости просят добавку и удивляются, как это просто и вкусно... Бывает такое: звонок в дверь, а вы совсем не ждали гостей. Или наоборот — ждали, но времени на сложную выпечку нет. Руки опускать не стоит. Этот пирог я держу как раз на такие случаи. Слоеное тесто лежит в морозилке всегда, а грибы с луком найдутся в любом доме. Рецепт достался от подруги, которая кормит большую семью и ценит каждую минуту. Первое, что замечаешь в этом пироге — соотношение теста и начинки. Тесто здесь работает как тонкая хрустящая оболочка, а внутри много грибов, лука и расплавленного сыра. Никаких сухих краев и пустот. Пирог получается довольно крупным, его хватает на компанию из 4-6 человек. Если гостей больше — смело удваивайте ингредиенты. Для основы: Для начинки: Для смазывания (по желанию): Сначала займемся начинкой. Луковицу порежем кубиками, свежие шампиньоны 300 грамм порежем кубиками. Берем сковороду, наливаем немного растительного масла, кладем лук и обжариваем до полупрозрачно

Пирожки Минутки. Пирожки готовятся необычным способом. Получаются очень мягкие и вкусные. Тесто просто удивительное, скороспелое, мягкое, пластичное и всегда удачное. Готовятся пирожки легко и быстро. Покажу как моментально сформировать пирожки. Рецепт: Молоко – 130 мл. Сливочное масло – 100 гр. Сахар – 1 ч. л. Соль – 1/2 ч. л. Сухие дрожжи – 5 гр. Мука – 300 гр. Начинка: Картофель -500 гр. Луковица – 1 шт. Фарш – 200 гр. Растительное масло – 1 ч. л. Сливочное масло – 30 гр. Молоко – 50-100 мл. Соль – 1/2 ч. л. Черный перец – по вкусу Приправа к мясу – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Так как тесто готовится быстро, сначала приготовим начинку. Картофель моем, чистим и ставим варить. Луковицу мелко порежем и обжарим до полупрозрачности на небольшом количестве растительного масла. Добавляем к луку любой фарш, у меня куриный. Жарим все вместе до испарения жидкости, добавляем соль и перец по вкусу, пряности к мясу, перемешиваем. Картофель сварился, превратим его в пюре, добавим сливочное масл

Когда я слышу слово «Ландорики», перед глазами сразу встаёт бабушкина кухня, шипение масла на чугунной сковороде и тот самый запах, от которого вся семья сбегалась к столу. Моя бабушка готовила их часто, но каждый раз, когда ставила перед нами тарелку с румяными «пирожками», приговаривала: «А вот в мои годы такое только по большим праздникам ели». Для картофельной основы: Для мясной начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим фарш, у меня говядина. измельчим лук и чеснок, добавим к фаршу, разбиваем яйцо, добавляем перец, соль, хорошо перемешиваем. Половину подготовленного картофеля натрем на крупной терке, вторую половину на мелкой терке. Кладем в миску и перемешиваем, слегка отжимаем сок, солим, добавляем отстоявшийся крахмал и перемешиваем. Картофельное тесто готово. Делаем лепешку, кладем фарш, подворачиваем края и сверху закрываем картофельным тестом. Слой картофеля не должен быть слишком толстым, чтобы Ландорики успели прожариться. Придаем плоскую форму. Жарим Ландорики на сковороде