Валентина Глущенко (Шалахова)

Самые белковые блинчики — нутовые блинчики! 🥞 ⁠ Основа — нутовая мука. У меня для вас два варианта — версия с яйцом и веган-вариант без них. Оба — проверенные, вкусные, сытные. 🥚 С яйцом: • 70-80 г нутовой муки • 1 яйцо • немного минеральной воды (газированной — для пышности) • по желанию: соль, куркума, зира, чёрный перец Получаем 8 сытных блинов, можно наесться вдвоём. 🌱 Без яйца (веган-вариант): • 1 ст.л. перемолотого льна + 2-3 ст.л. тёплой воды • настоять 10-15 минут — получится «веганское яйцо» • добавить 70-80 г нутовой муки • воду добавляем до консистенции теста • специи и соль — по вкусу ⁠ Лайфхак: минеральная вода даёт лёгкую воздушность и пузырьки, особенно если печ