Галина Степченко (Суханова)

Домашняя выпечка часто разочаровывает — сухо, тяжело и «на один раз». Но есть пирог, который всегда получается и собирает всех за столом. Он простой, сытный и каждый раз вкуснее, чем ожидаешь. Если вам близки такие проверенные временем блюда, подписывайтесь на наш Telegram-канал «Вкус мира» — там мы сохраняем настоящие домашние вкусы. Когда пекут пирог с капустой Пирог с капустой — это кухня будней и выходных одновременно. Его пекут, когда хочется уюта, тепла и понятной еды. В деревнях — к чаю и ужину, в городах — «на несколько дней», потому что он хорош и горячим, и остывшим. Это пирог без показной роскоши, но с характером. Его готовят осенью и зимой, когда капуста сочная и сладкая, и весной — когда хочется простой, честной еды. Несколько советов от «Вкус мира» перед началом: капусту важно слегка притушить, а не жарить; тесто должно быть мягким, но не тяжёлым; пирогу нужно дать «отдохнуть» после духовки. Такие нюансы мы регулярно разбираем в Telegram «Вкус мира» — сохраняйте, чтобы н