Рита Юрченко

Овощная заготовка с рисом на зиму в томатной заливке

Состав продуктов:
Помидоры — 1 кг
Перец сладкий — 1 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Рис круглый — 200 г
Сахар — 100–120 г
Соль — 1 ст. л. с горкой
Масло растительное — 200 мл
Уксус 9% — 100 мл
Способ приготовления:
1. Тщательно промойте рис в нескольких водах, затем отварите его до состояния лёгкой недоваренности.
2. Помидоры измельчите в пюре с помощью мясорубки или блендера до однородной густой массы.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чтобы он равномерно размягчился при дальнейшей тепловой обработке.
4. Морковь натрите на крупной тёрке, чтобы сохранить структуру