Левая колонка

людмила нацыбулина

Последний визит: 22 окт 2025

Gif

Фильтр

Тёщин язык” — лучший кабачковый салат без стерилизации!

Вкуснее этого салата «Тёщин язык» я ещё не пробовала! Готовлю его на зиму уже много лет — все домашние обожают и всегда просят делать побольше.

Рецепт:
• Кабачки — 3 кг (очищенные)
• Перец болгарский — 5 шт. (лучше красный)
• Чеснок — 2 головки
• Перец острый — 5 шт.
• Томатная паста — 500 г
• Вода — 500 мл
• Масло растительное — 200 мл
• Уксус 9% — 100 мл
• Сахар — 200 г
• Соль — 2 ст. л.
Готовлю так:
1. Кабачки мою, очищаю от кожуры и семян, нарезаю кусочками. Беру 3 кг уже очищенного веса и сразу перекладываю в большой таз, в котором буду варить.

2. Болгарский перец (лучше красный — с ним вкус ярче, чем с зелёным) нарезаю соломкой.

людмила нацыбулина

18 сен

Инга на кухне

Изумительная овощная закуска — и к мясу, и просто с хлебом. Сладость перца, кислинка томатов, хруст моркови и лёгкая остринка. Объём — примерно 6–7 литров.

Как готовить:

1. Подготовка овощей:

- Помидоры нарезать кусочками и измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
- Перец очистить от семян, нарезать полосками.
- Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
- Лук нарезать полукольцами или кубиком.
- Чеснок измельчить, острый перец нарезать мелко (если используете).
2. Тушим томатную основу:

- В большую кастрюлю вылить томатное пюре. Добавить соль, сахар, масло. Довести до кипения и варить 10 минут.
3. Добавляем овощи:

В кипящую томатную массу поочерёдно добавить