Светлана Киверина

Ингредиенты: Тесто: - 1 стакан сахара - 2 яйца - 100 г сливочного масла - 1 ч. л. соды - 1 ст. л. молотой корицы - 2-3 ст. л. меда Глазурь: - 4 ст. л. сахара - 2 ст. л. воды Приготовление: Тщательно смешать все компоненты для теста и прогреть на водяной бане около 10 минут, постоянно помешивая до полной однородности. Затем постепенно добавить просеянную муку — ровно столько, сколько нужно для формирования мягкого, пластичного теста. Из полученного теста сформировать два тонких слоя (коржа). Противень слегка промазать сливочным маслом. Один слой теста выложить первым, равномерно намазав на него джем или повидло, поверх уложить второй слой. Края аккуратно соединить с помощью вилки и отправить форму в разогретую духовку для запекания при умеренной температуре. Перед окончанием приготовления подготовить глазурь. Сразу после извлечения готового изделия из печи горячим покрыть глазурью.

Знаете, бывают такие дни, когда очень хочется домашнего торта. Чтобы прямо вот сейчас, с чаем, в уютной кухне. Но мысль о том, что нужно печь коржи, остужать их, собирать… она часто останавливает. Я нашла для себя прекрасный выход из этой ситуации. Теперь, когда такое настроение накрывает, я даже не открываю духовку. И печенье мне не нужно. Основа для моего торта готовится… на сковороде. Звучит непривычно, но поверьте, результат того стоит. У меня этот торт ассоциируется с самым простым и радостным пломбиром из детства — холодным, нежным, с лёгкой песочной ноткой. Поэтому я так его и назвала — «Пломбир». А главное, он действительно не сложный. Если у вас есть сковорода и миска, вы уже на полпути к успеху. Я собираю торт в форме диаметром 16 сантиметров — выходит аккуратно, на хорошую компанию. Давайте по порядку. Для торта нам нужно приготовить две главные вещи: песочную крошку и заварной крем. Всё. Для той самой хрустящей крошки: Мука — 250 граммов (я её всегда просеиваю) Сливочное ма