Любовь и Николай Подгородецкие

Способ приготовления шашлыка из свинины в духовке в пергаменте порадует результатом: мясо получается мягким, сочным, ароматным и с румяной корочкой. Шашлычное мясо удобно готовить в обычной духовке. Рецепт отлично подходит для ужина, гостей или просто к шашлычному настроению в любой день. Читайте до конца, даю подборку рецептов в пергаменте 👇 По желанию (вариант маринада с луком): Вариант с луком (если любите маринад с луком): Можно добавить 2 луковицы: Такой маринад достаточно подержать 2–3 часа в холодильнике. Дольше не нужно, если мясо хорошее и не жёсткое. Противень или форму застилаю силиконизированным пергаментом. Беру большой лист, чтобы его хватило не только на дно, но и на «крышку» сверху с запасом на подгибы по краям. Пергамент слегка сминаю руками – так он лучше ложится в форму и не съезжает. Выкладываю кусочки мяса на пергамент без лука. Накрываю второй частью пергамента и хорошо подворачиваю края по периметру, чтобы получился плотный конверт. Мясо должно быть закрыт

Тесто не поднимается, корка становится жесткой, а мякиш — плотным? Многие сталкиваются с этими проблемами при выпечке домашнего хлеба. Причина может быть в муке, неправильном замесе или недостаточной ферментации. Как избежать этих ошибок, — узнаете в статье. Разбираем основные нюансы, которые помогут испечь воздушный хлеб с хрустящей золотистой корочкой. От правильной муки зависит не только вкус, но и текстура выпечки. Если коротко, здесь действует одно главное правило: для пышного хлеба нужна мука с высоким содержанием клейковины. Если подробнее — давайте разбираться, какая мука и для чего может подойти: Если у вас нет никаких противопоказаний к глютену, советуем брать пшеничную муку — примерно 70% — и добавлять к ней цельнозерновую или ржаную. Так вы добьетесь идеального баланса по текстуре, вкусу и аромату. Если хотите испечь хлеб быстро и без сложностей, используйте дрожжи. Если готовы к экспериментам — пробуйте закваску. Дрожжевой хлеб хорош для новичков, чтобы приловчиться и найт

Если вы не готовите пшённую кашу из-за горечи, тогда вам сюда. Я расскажу, как сварить крупу, которая 100% не будет горчить, даже самая дешёвая. Рецепт проверен не один раз. На первом месте у меня, конечно, пшённая каша в духовке, но если готовлю в кастрюле на плите, то только так. Пшённая каша – это не просто вкусное и сытное блюдо, но и ценный источник питательных веществ. Она богата витаминами группы B. Употребление пшённой каши способствует очищению организма благодаря высокому содержанию клетчатки. Каша обладает гипоаллергенными свойствами, поэтому подходит для людей с пищевой непереносимостью. Благодаря своей питательности, она является отличным вариантом для завтрака, обеспечивая энергией на долгое время. * Количество крупы зависит от желаемого объёма готовой каши. Рецепт: 1 часть пшена 3 части молока 0.5 ч. л. соли Сахар по вкусу Сливочное масло по вкусу Для сегодняшнего рецепта я беру самую дешёвую крупу, стоимостью около 31 рубля, и забегая вперёд, скажу, что каша получилась