Сергей Трупаков

Почему он такой яркий Если надломить стебель чистотела, появляется густой красно-оранжевый сок. Этот цвет — от большого содержания каротина. Растение легко узнать: высокое (до метра), с резными листьями и золотисто-жёлтыми цветками, которые собираются в небольшие соцветия на верхушках стеблей. Цветёт с мая по август, растёт повсюду — в огородах, вдоль заборов, на пустырях, в оврагах. В народе его называют по-разному: "чистая трава", "бородавник", "жёлтомолочник", "ласточкина трава" (по легенде, ласточки залечивают соком чистотела глаза своим птенцам). И все имена — про одно: способность очищать кожу. Что внутри? Чистотел большой (Chelidonium majus) — это настоящая химическая лаборатория. В его составе около 20 алкалоидов, и их концентрация меняется в зависимости от времени года и места произрастания: ✅ Хелидонин — действует подобно морфину, расслабляет гладкую мускулатуру, но в больших дозах парализует нервную систему. ✅ Гомохелидонин — сильное местноанестезирующее средство, но п

Не выбрасывайте вершки! Всё о том, как готовить вкусную и полезную ботву свеклы Когда мы покупаем свеклу с пышным пучком зелени, многие без сожаления обрезают и выбрасывают листья. А зря! Свекольная ботва — это не просто отходы, а настоящий витаминный суперфуд и потрясающий по своему вкусу продукт. Обладая нежным, слегка похожим на шпинат вкусом с приятной кислинкой, она может стать звездой многих блюд. Прежде чем перейти к рецептам, давайте вспомним, за что же так ценят эти изумрудные листья: · Укрепляет кости и зубы благодаря обилию легкоусвояемого минерального кальция. · Полезна для крови и сердца: высокое содержание железа способствует формированию новых клеток крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему и является отличной профилактикой анемии. · Контролирует уровень сахара: уникальное сочетание клетчатки и сиреневой кислоты в листьях помогает нормализовать уровень сахара в крови. Выбирайте свежие, упругие листья ярко-зеленого цвета без желтых пятен и признаков увядания.

Гуляя по лугам и полям, думаю, многие замечали маленьких тружениц, собирающих нектар с ярких цветков кипрея. В простонародье, кипрейный мед - мед, собранный с Иван-чая. ❗Хочу отметить, что этот сорт меда - настоящий исконно русский продукт. Почему же? В одной деревушке жил паренек Иван, который очень любил цветы. Он постоянно уходил за околицу в цветущие луга, любоваться красотой природы. А когда мелькала его рубашка такая же яркая, как и цветки кипрея, все жители говорили "Это Иван, чай, ходит". Вскоре этот паренек пропал. Местные жители не сразу поняли это, а когда начали поиски Ивана, то всматривались в луга и увидев яркий красный цвет кипрея, говорили "Иван, чай". Вот такая вроде бы интересная, а вроде бы грустная история и дала чайное название кипрею. Теперь давайте подробно разберемся с таким интересным растением. Иван-чай или кипрей узколистный — это многолетнее травянистое растение с вытянутыми и заостренными листьями. На верхушке прямого стебля находится яркое соцветие с не

Сирень настолько красива и прекрасна, что всегда вызывает наше восхищение и мало кто может равнодушно пройти мимо цветущего кустарника с ароматным облаком цветов. Но, к сожалению, время её цветения слишком скоротечно, поэтому нам непременно хочется продлить жизнь её цветкам и ароматам и преобразовать во что-нибудь, что будет радовать нас не только в мае. Поэтому кулинары придумывают разные блюда с использованием сирени, варят варенье, готовят сиропы, лимонады, коктейли и мороженое. Кстати, мороженому из сирени даже посвящено стихотворение Игоря Северянина. Вокруг рецептов блюд из сирени в кулинарных блогах всегда очень много споров. Одни восхищаются их вкусом и ароматом, другие считают эти блюда ядовитыми, третьи никогда не слышали про то, что сирень можно использовать в кулинарии. Я уже ни раз готовила варенье из сирени и мне оно кажется очень необычным. Особенно приятно открыть баночку варенья зимой, вспомнить о теплых майских днях и почувствовать аромат цветов сирени. Да, у варенья