Лариса Ромашина

Покажу 4 быстрых варианта приготовления мяса и рыбы с овощами на плите. Овощи предварительно обжаривать не надо, закладываю их в сыром виде. Все просто и легко. Покажу, как готовлю нежную говяжью печень, фарш и два блюда с рыбой. 1. Говяжья печень в собственном соку. Репчатый лук (2 средние луковицы) нарезаем перьями. Половину лука выкладываем на дно сковороды, добавляем растительное масло (2 ст. л.), соль, половину лаврового листа и смесь перцев (дает хороший вкус и остроту). Специи можно брать любые по вкусу, а масло вообще исключить. У говяжьей печени (800 г) удаляем пленку и нарезаем на средние куски. По желанию вымачиваем в молоке (около 2 часов) или в растворе (на 0,5 литра воды 1/2 ст. л. соли и 1/2 ст. л. сахара, 35-40 минут). Печень выкладываем на лук, посыпаем солью, смесью перцев и добавляем лавровый лист (1/2 шт.). Остатки лука размещаем сверху, еще немного солим и перчим. Воду не добавляем, сковороду закрываем крышкой и тушим на среднем огне после закипания 25 минут. Печ