Галина Шалемова(Михалева)

Как убрать горечь, запах и добиться сочности... Многие сталкивались с тем, что приготовленная печень выходит жесткой, горчит или имеет слишком выраженный специфический запах. Самый известный совет — замочить ее в молоке. Но что делать, если молока под рукой нет, или его вкус нежелателен для блюда? Есть другие надежные методы, которые гарантированно дадут отличный результат. Успех блюда из печени закладывается на этапе подготовки. Как приготовить печень без горечи и запаха: способы без молока Печень — продукт полезный и доступный, но у многих ее приготовление вызывает сложности. Частый результат — жесткие, сухие кусочки с горьковатым привкусом и заметным запахом. Классический совет — вымачивание в молоке — известен большинству. Но что делать, если молока нет, или его вкус не нравится? Существуют другие простые и надежные методы, которые решат эти проблемы. Почему появляется горечь и запах? Основная причина — вещества, содержащиеся в самой печени, которые являются естественными фильтра

Каждую весну повторялась одна и та же история - покупал килограмм севка, высаживал с надеждой на богатый урожай, а к июлю половина грядки превращалась в цветущие стрелки! Деньги на ветер, время потрачено зря, а на столе опять покупной лук. Раньше бегал по магазинам в апреле, хватал первый попавшийся севок и сразу в землю. Спешил, не думал о подготовке. Теперь планирую покупку на февраль, а весенняя подготовка начинается строго в марте с обязательного замачивания. За последние годы урожайность увеличилась в два раза, а стрелкование практически исчезло. Проблема крылась не в сортах или погоде. Я игнорировал подготовительный этап. Севок после зимнего хранения находится в состоянии покоя, и резкая смена условий при посадке вызывает стресс. Именно стресс заставляет луковицы уходить в стрелку вместо формирования крупных головок. Мартовское замачивание мягко выводит севок из спячки. Настраивает на правильное развитие. Луковица постепенно адаптируется к новым условиям, запускаются процессы рос

Тяжело нести сумку из магазина? Спотыкаетесь на ровном месте? Это не просто возраст или усталость. Возможно, ваши мышцы бьют тревогу — саркопения. Это состояние незаметно отбирает силу, равновесие и свободу движений. Оно часто приходит после 60 лет, но может настигнуть и раньше. Хорошая новость: саркопению можно остановить. Давайте разберём, что это такое, как её распознать и как вернуть мышцам былую мощь. Саркопения — это потеря мышечной массы и силы, из-за которой простые дела становятся испытанием, а риск упасть и травмироваться растёт. Мышцы — это наш мотор: они помогают ходить, держать осанку, поднимать тяжести. Учёные говорят, что саркопения затрагивает 5–13% людей старше 60 лет, а к 80 годам — почти половину. Но не думайте, что это только про старость. Молодые тоже в зоне риска, если их подкашивают болезни, плохое питание или сидячий образ жизни. С 30 лет мышцы начинают слабеть, теряя 0,5–1% массы каждый год. Первыми исчезают волокна, отвечающие за быстрые движения и устойчи