Вера Панченко

В этой статье я поделюсь с вами простым рецептом лукового хлеба. Да-да, вы не ослышались, сегодня готовим луковый хлеб! Он поразит вас насыщенным, пикантным вкусом и невероятной мягкостью. Хлеб идеален для завтрака, обеда, ужина, а также я его подаю к супам и салатам. Приготовьтесь к тому, что аромат свежеиспечённого хлеба заполнит всю кухню, а домашние будут с нетерпением ждать, когда же можно будет отрезать первый кусочек. Опара: вода – 360 мл; сахар – 1 ч.л.; дрожжи свежие – 18 г; мука – 150 г. Тесто: опара; растительное масло – 1 ст.л.; соль – 1 ч.л.; обжаренный лук – 2 шт.; зелёный лук – 100 г; масло сливочное (мягкое) – 40 г; мука – 400 г. В миску выливаем 360 мл тёплой воды (30-35°С), добавляем 1 ч.л. сахара и 18 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до полного растворения дрожжей и высыпаем 150 г просеянной муки. По консистенции опара должна получиться, как жидкая сметана. Накрываем её тонким полотенцем и оставляем на полчаса. В это время подготовим лук. Две средние луковиц

Сочные беляши с мясом на дрожжевом тесте - рецепт несложный, но опыт и мастерство нужны. Воспользуйтесь этим рецептом и домашние будут в восторге и гости тоже! Ингредиенты для теста беляшей: - Вода 300 мл.; - Молоко 200 мл.; - Дрожжи сухие 11 г; - Сахар 1 десертная ложка; - Соль 1 ч. л.; - Яйцо 1 шт.; - Мука 700-800 г; - Растительное масло 2-3 ст. л. Ингредиенты для вкуснейшей начинки: - Фарш (свинина) 600 г; - Соль (по вкусу); - Лук 1 шт.; - Перец (чёрный молотый - по вкусу); - Вода холодная (если потребуется в фарш) (+/-) 50 мл.; - Растительное масло (для жарки). Тесто готовится быстро и просто. В миску наливаем теплое молоко и теплую воду. Температура около 30 градусов. Добавляем сахар. Всыпаем дрожжи. Надо дать постоять минуты 3-4. Добавляем яйцо перемешанное, соль по вкусу. Ещё раз перемешать. Яйцо должно быть комнатной температуры. Просеиваем в три захода муку. Когда ложкой перемешивать становится сложно, переходим в "ручном" режим. В конце добавляем растительное масло. Тесто пол

Рецепт пирога: Мука 220-240 грамм, Сахар - 140 грамм, Растительное масло - 100 мл., Яйцо - 3 шт., Молоко - 150 мл, Разрыхлитель - 1 ч.л. с верхом, Ванильный сахар, Соль - щепотка Начинка: Сахарная пудра - 3 ст.л., Рикотта или творог - 250 грамм, Йогурт (или сметана) - 1-2 ст.л., Яйцо - 1 шт., Крахмал кукурузный - 2 ст.л., Ванильный сахар, Клубника - 350 грамм Выпекать при 180°C 40-45 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Форма для выпечки ⌀ 25 - 26 см. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239430 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Рецепт очень старый и самый простой из тех, которые я пробовала. Чаще всего именно так и готовлю «Наполеон» на новогодние праздники. Он получается высокий, ровненький и аккуратный. Не расползается и не крошится. Кому-то может показаться, что мало крема. Если любите прямо «сочные» торты, готовьте крема больше (пусть лучше останется - можно будет с ним приготовить «ленивый» какой-нибудь тортик). Но я даю именно те пропорции, по которым готовлю «Наполеон» вот уже несколько лет. В миску просеиваю всю муку. Я никогда прямо точно не взвешиваю муку. Беру 5 стаканов. Объем стакана 250 мл. Если будете все же взвешивать, возьмите 800 г муки. На тёрке натираю в муку охлаждённое сливочное масло. Можно вместо масла взять сливочный маргарин (если уверены в его качестве). Сливочное масло или маргарин беру из холодильника. Предварительно замораживать его не нужно. Просто натирать нужно быстро. Постоянно обваливаю масло в муке, чтобы оно не таяло от тепла рук. Натертое масло также смешиваю