Галина Горохова

Привет, мои дорогие читатели! Сегодня у нас рубрика «Что на ужин» — та самая, созданная специально, чтобы вы больше не мучились вечным вопросом: ну что же приготовить сегодня вечером? Если вы тоже каждый день открываете холодильник с надеждой, что там внезапно материализуется ужин — этот рецепт вам понравится. Сегодня готовим пирог с рыбой, нежный, сочный и невероятно простой. Я сама была удивлена, насколько вкусным получается такое минималистичное блюдо. Так что устраивайтесь поудобнее, берите блокнот или просто запоминайте — будем творить вкусно и без лишней суеты. Диаметр сковороды: 24 см 1. Готовим основу — тесто Берём сметану комнатной температуры (это важно, чтобы тесто получилось нежным), добавляем яйца и тщательно перемешиваем венчиком до гладкости. Теперь сухие ингредиенты: мука, сода и щепотка соли. Перемешиваем — получается лёгкое, густоватое тесто. На этом первый этап готов. Комментарий: рецепт действительно базовый и суперпростой — но именно поэтому он так радует результа

В глубокую миску, в которой будете замешивать тесто, вылейте кефир. Добавьте соду и перемешайте. Дождитесь, когда масса начнет пузыриться. Это значит, что ингредиенты вступили в реакцию. Растопите на водяной бане маргарин. Можно это сделать и в микроволновой печи. Растопленный маргарин перелейте в кефирную массу, посолите, хорошо перемешайте. В жидкую смесь пересыпьте муку (лучше просеянную). Добавляйте муку частями, перемешивая венчиком/вилкой или миксером с насадкой для теста. Когда масса станет густой, месите тесто руками. Тесто мните до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Оно должно получиться эластичным, мягким. Потом переложите тесто в пищевую пленку или в пакет и оставьте на пару часов, на столе в кухне. Филе курицы нарежьте маленькими кубиками. Лук и картофель почистите, сполосните. Лук мелко нашинкуйте, картофель нарежьте тонкой соломкой. В начинку эти продукты нужно будет класть послойно. Отдохнувшее тесто для курника на кефире разрежьте пополам. Одну часть рас

Тесто для приготовления этих беляшей называется пятиминутное, и хотя оно замешивается на кефире, без дрожжей, готовые беляши получаются мягкие, пышные и совсем не уступают беляшам приготовленным на дрожжевом тесте. А главный и основной плюс, это быстрота, не нужно ждать подъема, можно сразу приступать к лепке. Также это тесто подходит и для пирожков с любой начинкой, и для пиццы. Даже выпечка в духовке получается мягкая, главное когда запекутся, не забыть смазать готовые изделия сливочным или растительным маслом и накрыть полотенцем. Если Вы еще не готовили выпечку из такого теста, немедленно исправляйтесь, а я с удовольствием поделюсь рецептом с Вами. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Секреты вкусных беляшей на кефире заключаются в правильном тесте и сочной начинке. Кефир придает тесту мягкость и воздушность. Итак, приступаем! Рецепт: Для теста: кефир - 500 мл соль - 1ч.л. масло растительное - 5ст.л. сода - 1ч.л. лимонная кислота - 1/3ч.л. мука - 600 г Для начинки: фарш - 500 г лук - 250 г соль -