Галина Конакова (Сереброва)

Всё началось с капусты. Огромного, треснувшего от спелости кочана, купленного на рынке по осени. Он лежал на столе и словно бы смотрел на меня укоряюще: мол, что же ты с ним сделаешь? Варить щи? Тушить? Квасить? Мысль о классических голубцах, с их ювелирной работой по разбору и отвариванию листьев, наводила тоску. Хотелось простоты. Сути. А суть-то ведь не в аккуратном конвертике, а в волшебном союзе капусты, мяса и крупы, томленных в ароматном соусе. И тут я вспомнил. Вспомнил про ленивые голубцы. Блюдо, которое не требует танцев с бубном, но дарит то самое чувство сытой, домашней гармонии. Я решил не останавливаться на одном рецепте. Я решил исследовать, превратить эту простую идею в целую вселенную вкусов. И знаете что? У меня получилось. Делиться этим — огромная радость. Позвольте провести вас по этой вкусной карте. От классики до самых неожиданных вариаций. Прежде чем мы двинемся дальше, давайте усвоим три кита, на которых стоит успех любого ленивого голубца. Капуста. Ее нужно мел

«Вечный зов» 52 года спустя Более полувека назад случилось то, что теперь называют кинематографической легендой: на советские экраны вышел «Вечный зов», который, наверное, смотрел весь советский народ. Сейчас мы его называем сериалом, но, насколько помню, в те времена это был 19-ти серийный фильм. Каждое воскресение старшее поколение всей семьей собиралось у экрана телевизора. Представьте: целых десять лет — с 1973‑го по 1983‑й — съемочная группа жила этим проектом, так долго его снимали. Было много курьезных и опасных ситуаций. Многие актеры уже ушли из жизни — но немало и тех, кто дожил до почтенного возраста. Давайте вспомним их судьбы: как сложилась жизнь актеров «Вечного зова» спустя 52 года? Ада Роговцева (88 лет) — Анна Кафтанова (Савельева) Ада Роговцева, Анна Одна из самых ярких звезд «Вечного зова». Ее героиня Анна — женщина невероятной внутренней силы: пройдя через войну, утраты и испытания, она сохраняет достоинство и материнскую любовь. Во время работы над одной из сцен ак

Многие сталкивались с ситуацией, когда в заливном пироге вся начинка оказывается внизу, а верхний слой теста остается слишком толстым. Есть простой способ этого избежать. Этот рецепт поможет испечь пирог, где начинка распределена равномерно, а тесто хорошо пропекается сверху и снизу. Основа — простое тесто на кефире, которое подходит для любого наполнения, которое есть под рукой. Ингредиенты: Это количество рассчитано на форму диаметром 24-26 см. Кефир — 300 мл Яйца — 2 шт. Соль — 1 ч. л. Сахар — ½ ч. л. Растительное масло — 70 мл Разрыхлитель — 1 ч. л. Мука — 200-220 гр. Приготовление: Приготовим тесто на кефире и самое главное, покажу как сделать так, чтобы начинка не осела на дно и пирог пропекся равномерно. У меня сегодня капустная начинка. Тесто простое и самое вкусное. В миску наливаем 300 мл кефира, разбиваем 2 яйца, добавляем 1 ч. л. соли без горки, сахар половину ч. л., перемешиваем. Вливаем растительное масло 70 мл., перемешиваем. Добавляем муку 200 грамм и разрыхлитель