Татьяна Михайловна

Здравствуйте, господа гурманы! А давайте испечем курник. Не будем вдаваться в подробности, на какой части планеты Земля его испекли в первые и почему он называется так. Если кто хочет, может поделится в комментариях. Мы просто его приготовим. Берем Для теста: Кефир (комнатной температуры) - 250 мл Масло сливочное - 180 г (растопить и остудить) Сода пищевая - 0,5 чайной ложки Соль - 0,5 чайной ложки Мука пшеничная - 500-600 г Для начинки: Куриное филе - 400-500 г Картофель (средний) - 4 шт. Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло сливочное (охлаждённое) - 20 г Для оформления и выпечки: Желток куриного яйца - 1 шт. Вода - 1 столовая ложка Масло растительное для смазывания формы Делаем: 1. Сначала готовим тесто. В подходящей по объему миске смешайте кефир комнатной температуры, соль и соду. Перемешайте до однородности. Влейте в кефирную смесь растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Тщательно перемешайте. Начинайте постепенно вводить просея

Иногда хочется поужинать особенно уютно, но не стоять у плиты вечность и не бежать в магазин за экзотикой. Если вечером в холодильнике остаются только простые продукты, не спешите расстраиваться — иногда из самого банального набора можно создать сочный мясной пирог, который станет настоящим фаворитом на вашем столе. Такой пирог прост в исполнении, а варианты начинки можно менять в зависимости от настроения и содержимого холодильника — давайте разберемся, как приготовить вкусную домашнюю выпечку и не прогадать со вкусом. Выпечка с мясом всегда занимала особое место в домашнем меню. Во многих странах популярные блюда вроде пирожков, куличей, кулебяк или киша появились именно благодаря тому, что хозяйки стремились накормить семью сытно, но без хлопот. Особенно востребованы быстрые рецепты пирогов на кефирном тесте — ведь, по сути, основа готовится буквально за пять минут, а вкус такой выпечки получается мягким и воздушным. Такую еду лучше всего собирать “из того, что есть”: в деревнях, н

Рулет сворачивается горячим, сразу после выпечки – тесто не рвётся, не ломается. И это очень удобно, потому что не надо ждать, пока всё остынет. Тесто получается пластичным и не требует ни разрыхлителя, ни крема для сочности. Фрукты добавляют вкус, влажность и плотность – рулет не сырой, но и не сухой. Пропитывать, кстати, тоже ничего не надо. В итоге рулет готовится около получаса от начала до конца. Если за раз не съедите, то спокойно кладите его в холодильник – хранится хорошо, не теряя мягкости. На следующий день тоже ничего не крошится и не ломается. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Начинаем с основы: берём 3 яйца и 100 г сахара. Яйца должны быть комнатной температуры – так масса лучше взбивается. Сначала просто взбиваем миксером, а потом переходим на максимум и работаем до плотной, светлой пены. Это важно – именно за счёт хорошего взбивания рулет не распадается и не трескается при сворачивании. Добавляем 90 г просеянной муки – не всю сразу, а порциями. Перемешиваем не вен