Lyudmila Galpert

Последний визит: вчера 13:10

Фильтр

Заметки Увлечения

Lyudmila Galpert

11 янв 2023

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Как приготовить сочиво (кутью) на Святой вечер — в Сочельник?

Ингредиенты:

* 250 гр. отшелушенных зерен пшеницы
* 200-250 гр. кондитерского (кулинарного) мака
* 150 гр. изюма без косточек
* 10 ядер грецкого ореха
* вода
* мед по вкусу

Как готовить:
1. Пшеницу промыть, переложить в кастрюлю и залить 0,5 л воды. Оставить набухать минимум на 5 часов. Затем слить жидкость, промыть зерна на сите и снова залить свежей водой.
2. Поставить посуду с пшеничными зернами на огонь и довести до кипения. Варить массу 40 минут или пока пшеница не станет крупной и мягкой.
3. Мак сначала промыть проточной водой и после уже залить крутым кипятком. Дать ему настояться под крышкой 30 минут.
4. Слить с м