роман минаев

Где найти тепло в эти холодные и дождливые дни? В кастрюле с ароматным, пряным супом. Шеф-повара поделились рецептами согревающих супов — от классической солянки до корейского супа юккеджан и южноамериканского позоле. Источник фото: пресс-служба ресторана "Dr. Живаго" Артем Мухин рекомендует классическую подачу солянки: с долькой лимона и жирной сметаной. Источник фото: пресс-служба ресторана Lesnoy Источник фото: пресс-служба ресторана Taqueria del Centro “Позоле — древнейший мезоамериканский праздничный суп, который варили исключительно по праздникам. В основе многочисленных вариаций лежит кукуруза, священное растение для ацтеков, да и для многих иных народов и племен доколумбовой Центральной Америки. В конце концов, первые люди были сотворены богами из кукурузной муки! Еще одна причина “праздничности” этого супа — большое количество мяса. Настоящая роскошь по тем временам, доступная только по особому поводу. Основа позоле — лощеная кукуруза Хомини. Зерна такой кукурузы раскрыты, ка