Галина Панычева (Соломко)

Соус Сацебели

#cоус
Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг.
Болгарский перец - 0,5 кг
0.5кг. перец чили(по вкусу можно положить меньше
Перемешиваем доводим до кипения,и варим 30мин.
спустя 30минут с помощью сито максимально убираем сок.
измельчаем блендером.
соль 20г.(по вкусу)
сахар50г.
1ст.л. хмели-сунели
100г. чеснок
50г. мелко нарезаной кинзы
1ст.л. 9% уксус.
перемешиваем, доводим до кипения. И закатываем банки!