Екатерина Вербицкая

Корень имбиря давно перестал быть экзотикой на полках супермаркетов, однако найти по-настоящему свежий, упругий и полный сил продукт не так просто. Он часто лежит на прилавках уже подсохшим, начинает морщиться и прорастать. А что, если попробовать вырастить его самостоятельно? Оказывается, имбирь вполне успешно можно культивировать в обычном цветочном горшке на подоконнике, получив не только полезный урожай, но и очень декоративное, красивое растение. Все начинается с выбора посадочного материала. Идеальный кандидат – свежий, блестящий корень с множеством живых почек-глазков, похожих на картофельные. Чем больше этих почек, тем больше ростков сможет дать одно корневище. Если корень немного подсох, его можно на несколько часов замочить в теплой воде, чтобы пробудить спящие почки. Иногда советуют добавить в воду немного марганцовки или обычной пищевой соды для дезинфекции, что помогает предотвратить развитие гнили после посадки. Горшок для имбиря нужен не столько глубокий, сколько широки

Вы строго следите за питанием, отказались от сладкого и мучного, едите только разрешенные продукты. Но уровень сахара в крови все равно скачет, и вы не понимаете почему. Возможно, проблема в том, что вы считаете безопасным. Огурцы, один из самых популярных овощей в рационе диабетиков. 95% воды, почти нет калорий, можно есть сколько угодно, так думает большинство. Но при определенных условиях даже этот безобидный овощ может повышать уровень глюкозы в крови. Разбираемся, в каких случаях огурцы могут стать проблемой и как лучше их употреблять при диабете. В большинстве статей о питании при диабете огурцы входят в список разрешенных продуктов. И на это есть основания. Свежий огурец на 95 % состоит из воды. В 100 граммах всего 3-4 грамма углеводов и 15 калорий. Гликемический индекс низкий, около 15 единиц, что считается безопасным показателем. Огурцы содержат клетчатку, которая замедляет всасывание сахара, и витамины группы B, полезные для нервной системы. Но диабет, это не считать углеводы