Наталия Гриценко (Галицина)

Здравствуйте, мои дорогие! Перед Пасхой на кухне всегда особенное настроение. В доме пахнет ванилью, топлёным молоком и сдобой, на столе стоят формы для куличей, а в голове уже представляешь, какими красивыми и пышными они получатся. Есть рецепты, которые приходят и уходят, а есть такие, что остаются на долгие годы. Вот александрийское тесто как раз из таких. Я впервые попробовала печь куличи по этому рецепту много лет назад. Тогда меня немного испугало количество продуктов. Литр молока, килограмм сахара, полкилограмма масла… кажется, будто готовишь на большую свадьбу. Но потом понимаешь — результат того стоит. Куличи получаются невероятно ароматные, мягкие, влажные внутри и долго остаются свежими. Особенность этого теста в том, что оно настаивается всю ночь. За это время дрожжи начинают работать, ингредиенты хорошо соединяются, и утром получается удивительно живое, пышное тесто. Работать с ним — одно удовольствие. Но сразу скажу честно: выход действительно большой. Поэтому если печёте

Тратить своё время можно по-разному. Но я думаю, что каждый садовод согласится с тем, что тратить драгоценное время начала огородного сезона на ошибки и на последующее исправление ошибок – это худшее, что может сделать огородник в весеннюю пору, когда каждый тёплый день всё ещё на счету. Сегодня я предлагаю вам «пробежаться» по-своеобразному чек-листу из самых распространённых неправильных решений садоводов. И в рамках этой же беседы обсудить способы исправления ситуации. Перебор с перекопкой почвы Давайте начнём разговор даже не с весны, а с осени. Тратить своё время и силы на то, чтобы после завершения сезона по осени снова перекапывать огород, мягко говоря, позволено только тем, у кого и первого и второго ресурса – немерено. Хотя бы потому, что «двойная вскопка» полностью лишена какого-либо смысла. Максимум, что можно сделать по осени – это посеять дешёвые сидераты и прорыхлить почву при помощи граблей. Всё прочее, кроме уборки, после сбора урожая – либо от безделья, либо от полного