Елена Белова

С Новым годом, мои дорогие! И меренговый рулет «Облачко» с мандаринами

Дорогие мои!
Последний день уходящего года… Время, когда пахнет хвоей, мандаринами и надеждой на чудо. Пока вы наводите последний лоск на праздничный стол, я хочу поделиться с вами рецептом волшебного десерта,
Меренговый рулет «Новогоднее облачко» (с мандариновым курдом)
Этот десерт кажется сложным, но если делать всё по шагам — успех гарантирован! Главное — чистая посуда для белков и хорошее настроение.
Ингредиенты (на рулет длиной 25-30 см):
Для меренги (коржа):
· Яичные белки — 6 шт. (около 190 г)
· Сахарный песок (мелкий) или сахарная пудра — 250 г
· Кукурузный крахмал — 25 г (2 ст.л.)
· Лимонный с