Наталья Лимарева Константинова

Знакомо чувство, когда за новогодним столом стоит десяток салатов, а расходится почему-то всегда один? У нас в семье таким фаворитом уже несколько лет становится «Снежная Королева». Я не стану утверждать, что это кулинарное откровение, но это тот самый случай, когда проверенная годами комбинация работает безотказно. Это сытный, слоеный салат, в котором, что мне особенно нравится, есть и хруст, и нежность, и приятная легкая кислинка. Он не приедается, потому что каждый слой воспринимается отдельно, но вместе они создают очень гармоничный вкус. Сегодня хочу поделиться именно тем вариантом, который я отточила за несколько сезонов. Сразу оговорюсь про масштаб. Рецепт рассчитан на разъемную форму диаметром примерно 18 сантиметров. На выходе получается достаточно высокая, презентабельная «шапка», которой хватит на большую компанию. Если семья маленькая, можно собрать салат в меньшем кольце или даже в салатнике, просто выкладывая слоями, но в форме он, конечно, смотрится эффектнее и его удобн