Галина Абрамова

Научились на Кавказе готовить грибы по-грузински. На праздничный стол лучше не придумать. Горячая закуска под напитки. Самая классика жанра. Эффект потрясающий, гости всегда в восторге. И готовить проще простого. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как приготовить: Берем самые обычные шампиньоны, чистим, моем, просушиваем. Режем на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Одновременно режем репчатый лук полукольцами или четвертькольцами, тоже смотря какого размера луковицы. Отправляем на сковороду сначала лук. Жарим на растительном масле 5-6 минут. Огонь сильный. Затем выкладываем грибы и жарим еще 10-12 минут. Огонь не снижаем. В конце солим, перчим, выдавливаем чеснок, перемешиваем и снимаем с огня. Перекладываем грибы в форму для запекания. Сверху покрываем слоем тертого сыра, смешанного со сметаной и сухими ароматными травами. Сыр лучше всего взять с хорошими тягучими свойствами, типа сулугуни или моцареллы. Дороже, чем обычный, но ради торжественного сл