Виктор Ткаченко

2 варианта. Сочно и очень вкусно! А еще полезно, без жарки и масла. Невероятно простой способ приготовления, а результат отличный. И на второе, и для мясной нарезки вместо магазинной колбасы. Покажу два варианта приготовления. Все очень просто и легко. Заворачиваю мясо в пергамент и быстро запекаю в духовке. Можно использовать разные специи, приправы, травы и получать новые вкусы. 1. Колбаски в пергаменте. У меня фарш из свинины и говядины (570 г). Фарш солим, перчим, дополняем крупно натертым репчатым луком (160 г) и мелко натертым чесноком (3 зубчика). Можно готовить и без чеснока. Состав фарша тоже можно делать разным, с добавлением овощей, сыра и т. д. Фарш перемешиваем и слегка отбиваем (выход 750 г.). Делим фарш на 5 частей (по 150 г) и формуем колбаски (они у меня не очень длинные). От пергамента отрезаем три куска шириной примерно по 23 см и делим их пополам (нам понадобится 5 листов). Пергамент обязательно берем с силиконовым покрытием, к нему ничего не прилипает. На лис

Вкусная закуска из баклажанов, которая отлично сочетается с любым гарниром и мясом Ингредиенты: Баклажаны 1 кг Перец сладкий болгарский 150 грамм Помидоры 300 грамм Чеснок 1 головка Масло растительное 20 грамм Соль 1 чайная ложка без горки Сахар 2 столовые ложки без горки Уксус 9% 1 столовая ложка Зелень петрушки Для приготовления нужно помыть, почистить и удалить хвостики у овощей Нарежьте баклажаны кружочками, слегка посолите и оставьте на время. Это позволит им выделить сок и избавиться от горечи. Затем измельчить в блендере помидоры, чеснок, острый перец, сладкий перец и зелень В кастрюле смешать помидоры, чеснок, острый перец, зелень, подсолнечное масло и уксус, соль и сахар. Баклажаны готовы. Я отделила их от сока и добавила немного масла — на 1 кг баклажанов 40 мл масла. Затем обжарила на сковороде до золотистой корочки. На среднем огне доведите овощи до кипения. Затем добавьте баклажаны и тушите 10 минут с момента закипания. Разливаем по баночкам и закрываем крышками. Можно хр