Татьяна Александрова (Павлова)

Секрет приготовления луковой подливки с говядиной

1 Нарезать мясо порционными кусочками, разогреть сковороду с небольшим количеством масла и на сильном огне обжарить мясо до румяной корочки. 2 Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и жарить до мягкости и легкой золотистости лука. 3 Добавить мелко рубленый чеснок, посолить и поперчить, всыпать муку и томатную пасту, хорошо перемешать, обжарить пару минут, пока не уйдёт запах сырой муки. 5 Влить воду (от 700 мл до 1 л, регулируя желаемую густоту), а также сметану. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить около 1 часа, пока мясо не станет мягким. Соус получается густой, поэтому сметана не свернется, а сделает подливк