Наталия Молчанова(Куделя)

Рыбные котлеты без мясорубки - если рыба костлявая, подходит для детей и стариков без зубов

Способ старый и давно проверенный. Берем любую рыбку и отвариваем ее в подсоленном кипятке 15-20 минут. Остужаем. Руками разбираем от кожи и костей.
Если сомневаетесь в мелких косточках, то можно через дуршлаг-сито протереть или пойти современным способом и использовать блендер.
В рыбу добавить яйцо, пару ложек сметаны или майонеза, ложечку манки.
Хлеба не надо.
А вот обжаренный на масле репчатый лук будет очень даже кстати. Ну и зелень, приправы на ваш вкус.
Вымесить фарш, слепить котлетки, запанировать и жарить на масле до корочки.
Можно также готовить на пару или запечь в духовке, пожарить н