Лариса Сидорюк (Иванова)

Если в вашем доме брокколи чаще «остаётся на тарелке», чем попадает в рот, вы не одиноки. Многие готовят её так, что она становится мягкой, тусклой и… честно говоря, не очень вкусной. Но есть один простой приём, который превращает брокколи в яркий, слегка хрустящий и действительно аппетитный гарнир. Такой, который едят даже дети - проверено не раз. В этой статье я покажу базовый способ приготовления, а пошаговые фото помогут вам повторить его без ошибок. Главная причина, её переваривают. В итоге она становится: А ведь правильно приготовленная брокколи - это совсем другая история: свежая, сочная и с приятной текстурой. 1. Разделите брокколи на небольшие соцветия Старайтесь делать их примерно одинакового размера - так они приготовятся равномерно. 2. Вскипятите воду и хорошо посолите Вода должна быть действительно солёной - это важно для вкуса. 3. Опустите брокколи в кипящую воду и варите ровно 2 минуты Не дольше. Это ключевой момент. 4. Сразу переложите брокколи в холодную воду Можно доб

Хотите приготовить на завтрак брокколи с яйцом и сыром на сковороде? Тогда заранее запаситесь нужными продуктами. Вам понадобятся: небольшой кочан свежей брокколи, яйца, молоко, сыр, масло сливочное и оливковое, соль, перец и мускатный орех. Кочан брокколи опустите в миску с холодной водой, тщательно промойте под струей проточной воды. Затем кухонными ножницами отрежьте все соцветия брокколи. Откиньте их на дуршлаг и снова промойте. Крупные соцветия разрежьте на 2‒3 части. Перед приготовлением на сковороде капусту желательно отварить до полуготовности. Для этого доведите в сотейнике 2 л воды до кипения, слегка посолите. Положите соцветия и варите 4 минуты. Откиньте на дуршлаг и облейте холодной водой, чтобы брокколи сохранила цвет. Мелко нарежьте репчатый лук. На сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масла и обжарьте лук до прозрачного цвета на небольшом огне. Не забывайте перемешивать лук в процесс жарения, чтобы не подгорел. В миске взбейте венчиком яйца, добавьте молоко

Некоторые преимущества КАПУСТЫ БРОККОЛИ: Брокколи — универсальный ингредиент для салатов, который можно сочетать с овощами, мясом, рыбой, сыром и другими продуктами. Овощ богат витаминами, минералами и клетчаткой, что делает его полезным дополнением к рациону. Брокколи можно использовать в салатах как в сыром виде, так и после термической обработки. Чтобы соцветия остались хрустящими, их обычно бланшируют: Также брокколи можно приготовить на пару (2–3 минуты) или отварить до мягкости.  Салат с брокколи и помидорами черри.  Ингредиенты: Приготовление: Салат с брокколи, авокадо и огурцом.  Ингредиенты: Приготовление: Салат с брокколи, курицей и овощами.  Ингредиенты: Приготовление: Брокколи хорошо сочетается с орехами, сыром, креветками, тунцом и другими ингредиентами. Экспериментируйте с сочетаниями продуктов и заправками, чтобы найти свой идеальный рецепт.