надежда дроган(проданец)

Секрет идеальной выпечки: слоёное тесто за 10 минут без заморочек Знакома ли вам ситуация, когда очень хочется домашних круассанов, самсы или слоеных пирожков с ягодами, но мысль о долгом процессе приготовления теста сразу отбивает всю охоту? Раньше я тоже думала, что без многочасовой раскатки и сотен слоев хорошего теста не получить. Но оказалось, что есть способ проще простого. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит вкус, но не готов тратить полдня у плиты. Всего несколько движений, и основа для потрясающей выпечки отдыхает в холодильнике. Рецепт: Яйцо – 1 шт. Вода очень холодная (из холодильника) – 160 мл. Уксус 9% - 1 ст. л. Соль – ½ ч.л. Мука – 350-400 гр. Сливочное масло – 200 гр. (обязательно хорошо замороженное) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ отмерим муку, берем сливочное масло (из морозильной камеры) и натираем на крупной терке, стараемся делать это быстро (немного натерли перемешали с мукой и так все масло) отмерим воду холодную (воду нужно предварительно охладить в холо

Здравствуйте, дорогие читатели! Вы знаете, в моем доме может не оказаться хлеба, но квашеная капуста всегда под рукой. В нашей семье все, без исключения, обожают блюда с этой заготовкой. Я могу просто взять салатник, наполнить его квашеной капустой, добавить тонко нарезанный репчатый лук, щедро сбрызнуть ароматным подсолнечным маслом и насладиться. Особенно прелестен этот союз с отварной картошкой. А уж кислые щи на нашем столе появляются очень часто. Я делаю квашеную капусту по бабушкиному рецепту, полагаясь на интуицию. Именно в этом случае капуста получается поистине вкусной. Как только начинаешь отмерять соль с помощью весов и строгих мерок для моркови и капусты, вкус теряется. Бывали случаи, когда мне жаловались подписчики: то капуста не заквасилась, то соленая, то кислая. Рекомендую приправить капусту солью так же, как вы бы приправили овощной салат, но с небольшим избытком. Этот легкий перебор с солью создаст идеальные условия для квашения. Если соли окажется слишком много, кап

Покажу, как легко и просто приготовить и мясную, и рыбную солянку. Еще будет немного истории блюда. Основа у любой солянки одна - это брез. Его можно сделать заранее и затем быстро готовить суп (так и готовят в ресторанах). Добавлять в брез можно разные продукты, которые и определят вкус солянки (копчености, мясо, грибы, рыба). В Русской кухне в дореволюционных кулинарных книгах этот суп называли селянка. Селянка - горячая мясная или рыбная похлебка, приготовленная с солеными и/или маринованными продуктами (огурцы, грибы), есть рецепты со свежей или квашеной капустой. Селянка — это старое название, означающее «сельская еда», но эта сельская еда не для крестьян, а для господ. Еще селянку называли похмельным супом, и часто для приготовления использовали мясо и копчености, которые оставались от ужина. Название солянка — это более поздний вариант, отражающий солено-кислый вкус блюда. Название указывает на соль и соленый, что стало более распространенным и принятым названием для супа, выте