Флюра Гимазетдинова

Каждый слой пропитан нежнейшим кремом, каждая крошка таит сладкое наслаждение! Торт, который переносит в детство и вызывает ощущение приближающегося праздника 🎉  В нашей семье «Наполеон» всегда готовили по этому рецепту, я так же продолжаю традицию и готовлю его именно так.  Пробовала и другие рецепты, но наш семейный рецепт нравится мне больше всех остальных.  Ингредиенты: 180г сливочного масла 82,5% (или 1 пачка маргарина весом 200г) 2 ст.л. молока 2 яйца (категория С1) 400-430г муки (мне потребовалось 410г) Крем: 180г сливочного масла 82,5% 280г сахара  16г ванильного сахара  55г муки (2 ст.л. с большой горкой) 2 яйца (категория С1) 900 мл молока  Приготовление: Для своего торта я использую сливочное мало, но раньше пекли и на маргарине, и коржи получались тоже великолепные 👌 Тут решать только вам! Отмечу только, что на маргарине коржи получаются более воздушные и легче пропитываются (вариант для более пропитанного торта). На сливочном масле коржи будут плотнее (для тех кто люби

Давно, когда я ещё жила с родителями, тирамису одно время был нашим семейным десертом. Папа готовил его на каждый праздник. С тех пор я его обожаю. Папа делал тирамису в классическом варианте, с печеньем савоярди, кремом на желтках, в большой стеклянной форме. Сейчас тирамису имеет множество вариантов приготовления, с добавлением фруктов и ягод, с бисквитами и муссами, в виде тортов, в стаканчиках и тд. Я решила поэкспериментировать и приготовить рулет! Рулет удобен тем, что он просто готовится, для него не нужны формы и специальные инструменты, он прост в сборке. Готовится очень быстро, и ещё быстрее съедается! Готовить рекомендую в такой последовательности: крем, кофе, тертый шоколад, бисквит. Бисквит выпекается очень быстро, крем в это время охлаждается в холодильнике, кофе остывает. Крем Маскарпоне 250 г Сливки 33-35% - 250 г Сахарная пудра 70 г Очень холодные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить маскарпоне и на низкой скорости смешать до объединения. Здес

Давно, когда я ещё жила с родителями, тирамису одно время был нашим семейным десертом. Папа готовил его на каждый праздник. С тех пор я его обожаю. Папа делал тирамису в классическом варианте, с печеньем савоярди, кремом на желтках, в большой стеклянной форме. Сейчас тирамису имеет множество вариантов приготовления, с добавлением фруктов и ягод, с бисквитами и муссами, в виде тортов, в стаканчиках и тд. Я решила поэкспериментировать и приготовить рулет! Рулет удобен тем, что он просто готовится, для него не нужны формы и специальные инструменты, он прост в сборке. Готовится очень быстро, и ещё быстрее съедается! Готовить рекомендую в такой последовательности: крем, кофе, тертый шоколад, бисквит. Бисквит выпекается очень быстро, крем в это время охлаждается в холодильнике, кофе остывает. Крем Маскарпоне 250 г Сливки 33-35% - 250 г Сахарная пудра 70 г Очень холодные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить маскарпоне и на низкой скорости смешать до объединения. Здес