Альфия Аслямова

Бомбический Домашний ТОРТ, не нуждается в пропитке! С каждым разом я влюбляюсь в него все больше. Готовится быстро и всегда получается со 100 результатом. Крем можно брать любой на Ваш вкус, я сегодня предлагаю вкусный масляный крем со сгущенным молоком. Рецепт: Мука -350гр. Сахар -200гр. Какао порошок -5ст.л. (60гр) Разрыхлитель -10гр. Сода -1/2ч.л. Уксус яблочный -1ч.л. Ванилин – по вкусу Яйцо -2шт. Молоко -200мл. Растительное масло -100мл. Кипяток -200мл. Для масляного крема со сгущенным молоком: сливочное масло -150гр. Сгущённое молоко -230 мл. Для глазури: Шоколад -100гр. Молоко или сливки -30-50мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала смешаем все сухие ингредиенты. В миску отмерим 350 грамм муки, добавляем какао порошок 5ст.л. или 60 грамм. Просеем в миску, добавляем 1 пачку разрыхлителя, кладем 200 грамм сахара, ванилин и немного соли. Отставим в сторонку. В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 100 мл растительного масла, вливаем 200 мл. молока, все перемешиваем венчиком или миксером. Вли

Иногда в холодильнике появляется лимон, и ты понимаешь: либо сейчас что-то испечётся, либо он так и останется лежать «для чая». У меня этот пирог как раз из таких решений не запланированных, не праздничных, а очень домашних и на скорую руку . Я долго избегала лимонной выпечки. Всегда казалось, что она либо слишком резкая, либо «на любителя». Но однажды захотелось не яркости, а тепла и всё сложилось. Этот пирог получился не про кислоту, а про мягкость. Про чай, плед и ощущение, что дома хорошо. В чём здесь главный смысл? Этот пирог держится не на лимоне, а на начинке. Она не жидкая и не плотная, не тянет на десерт «из кондитерской», а скорее напоминает нежный слой между тестом и кремом. Лимон здесь — фон. Он освежает, но не перебивает. Даже дети едят спокойно, без гримас. Ингредиенты Для основы: • мука 200 г • сливочное масло 100 г • сахар 2–3 ст. л. • яйцо 1 шт. • щепотка соли Для начинки: • яйца 2 шт. • сахар 120 г • сметана или сливки 200 г • лимон 1 шт. (цедра + сок) • крахмал 1 ст

Есть один странный факт: самые нежные яблочные пироги почти никогда не выглядят эффектно. У них нет хрустящей корочки, сложных слоёв и громких названий. Зато именно такие пироги исчезают первыми — тихо, без обсуждений, будто сами собой. Этот пирог на сметане — как раз из таких. Его не фотографируют «на память», но потом обязательно спрашивают рецепт. И почти всегда удивляются: «Так просто? И всё?» Секрет здесь не в яблоках и не в количестве сахара. А в домашней сметане, которая делает тесто мягким, чуть влажным и очень нежным. Не сухим, а именно таким, каким пекли дома, задолго до модных рецептов и сложной выпечки. История этого пирога в нашей семье Этот рецепт у нас не из тетрадки и не из интернета. Он передавался по-семейному, без точных граммовок и без названия. Когда я в первый раз спросила, откуда он, ответ был простой: — Это ещё моя мама так пекла. А ей — её мама. Бабушка делала этот пирог, когда нужно было быстро накрыть стол: к чаю, к приезду гостей, просто «чтобы дома было