Наталья Баженова ( Орлова )

Я очень любила в детстве эту ореховую сладость. Помню, покупала в деревенском магазине развесной щербет. Продавщица «Марьвасильна» отрезала ножиком кусочек, заворачивала в грубую серую бумагу и взвешивала на весах… Один раз я купила целый килограмм и сразу съела. Мне было очень вкусно, но потом было плохо и некоторое время не хотелось сладкого… Но «некоторое время» прошло быстро))) Когда увидела в продаже похожий щербет, купила не раздумывая. А он совсем-совсем другой на вкус. Привкус посторонний, и орехи пережарены. А ведь его не сложно приготовить самим дома. Простецкий рецептик. Главное — масло хорошее натуральное взять, молоко проверенное и орешки самим подготовить правильно. Такой красавец получится. И уж точно повкуснее магазинного. Время приготовления — 1 час, плюс 1 час на застывание щербета. Арахис берём непременно сырой и сами обжариваем-подсушиваем. Можно в духовке, а можно на сковородке. Главное — не пережарить! Чистим от кожицы. Нам нужно стакан орешков. Можно взять 1