Лариса Шемякова (Калиненко)

Вы когда-нибудь задумывались, почему в ресторане обычная куриная грудка становится сочным, тающим во рту произведением искусства, а дома часто выходит сухой и безрадостный комок? Всё дело не в волшебстве, а в знании маленьких, но таких важных секретов. Сегодня я, ваш проводник в мире вкусного и здорового питания, раскрою их для вас. Мы не просто будем готовить. Мы будем творить. Мы поймём философию каждого блюда, почувствуем его душу. Забудьте слово «диета» как синоним скуки. Перед вами — новая глава вашей кулинарной книги, где правильное питание — это праздник, происходящий на вашей кухне каждый день. Давайте начнём с основ, с того, что многим кажется сложным и невыразительным. Но мы-то знаем: всё гениальное — просто. Куриная грудка… Сколько раз её пытались реабилитировать? Сколько раз она выходила сухой и безжизненной? Хватит это терпеть! Сегодня мы сделаем её королевой нашего стола. Секрет не в майонезе или тоннах масла. Секрет — в грамотном увлажнении и структуре. Главный враг сочн