Инна Назарова

Хрустящие крылышки в духовке

Ингредиенты:
- Куриные крылья — 0,5 кг
- Молотый чеснок
- Белый перец
- Сухой имбирь
- Шашлычная смесь специй
- Соус чили с мёдом
- Чеснок — 3 зубчика
- Кунжут
- Растительное масло — 500 мл
- Оливковое масло
- Мука
- Соль
Приготовление:
1. Плечевые части крыльев посолить, добавить оливковое масло + чеснок кубиками → запекать 15 мин при 200 °C.
2. Крылья на двух косточках: обвалять в муке со специями (чеснок, имбирь, перец, шашлычная смесь), окунуть в воду и снова в муку (несколько раз для хруста).
3. Жарить во фритюре 15 мин → на салфетки.
4. Обе части крыльев покрыть соусом чили с мёдом.
5. Дожарить 5 мин в духовке с вертикал