Кадрия Патеева

Домашний квас — вкусный и освежающий напиток, который легко сделать в домашних условиях. Предлагаем 20 проверенных рецептов. Расскажем, из чего делают квас и как приготовить его из хлеба, изюма, овса, свеклы и березового сока, с дрожжами и без. Квас на Руси пьют больше тысячи лет — он спасает в жару, насыщает. Органические кислоты, которые формируются в напитке во время брожения, стимулируют пищеварение, поддерживают микрофлору кишечника, обладают легким антисептическим эффектом. Несколько простых ингредиентов — и получается живой, бодрящий напиток с характерной кислинкой и легкой газацией Рассказываем, как приготовить квас: 20 рецептов, которые вам точно захочется опробовать. Хороший квас держится на трех вещах: качественная основа, чистая вода и контроль брожения. Все остальное — уже дело вкуса и экспериментов. Основа. Квас можно сделать почти из чего угодно: фруктов, ягод, свеклы и других овощей. Но классический вкус дает ржаной хлеб или солод. Лучше выбирать натуральный продукт без