Нина Ганиева(Борисова)

Со мной часто бывает так: прохожу мимо привычных продуктов в магазине, не замечая их, пока однажды какой-то простой рецепт не всколыхнёт память. Именно это случилось со свеклой. Казалось бы, что в ней нового? Борщ, винегрет, селёдка под шубой — всё знакомо. Но стоило мне вспомнить и приготовить одну незамысловатую закуску, как в нашем доме началось что-то вроде тихой свекольной лихорадки. Теперь я буквально не успеваю пополнять запасы этого корнеплода. Готовлю огромными порциями, на большой сковороде, но блюдо удивительным образом исчезает за пару дней. Мы едим его и тёплым, только что с плиты, и холодным — на следующий день он становится ещё вкуснее. И самое приятное, что в нём нет ничего экзотического или сложного. Всё строится на понятных, родных вкусах, которые складываются в нечто очень гармоничное и уютное. Готовится это действительно быстро. Пока варится свекла (а это можно сделать с вечера), сам процесс займёт не больше 20 минут. Это тот случай, когда из минимального набора пр

Хворост — это не просто сладость, а настоящий символ домашнего уюта. Он мгновенно переносит нас в детство, когда в кухне пахло свежей выпечкой, а мама или бабушка с любовью переворачивали золотистые кусочки в кипящем масле. Сегодня я предлагаю приготовить хворост на кефире — этот рецепт отличается простотой, а результат неизменно радует: тесто получается мягким внутри, но снаружи образуется аппетитная, хрустящая корочка. Этот вариант особенно хорош тем, что кефир делает тесто нежным, а сода — воздушным. Всего несколько доступных ингредиентов, немного времени — и у вас на столе окажется целая гора ароматного хвороста, который вмиг исчезнет с тарелки. Ингредиенты: Приготовление: Советы:

Для приготовления пышных пирожков с мясом важно правильно замесить тесто и приготовить начинку. Вот подробный рецепт пошагово: Ингредиенты Тесто: - Мука пшеничная высшего сорта — 500 г - Молоко теплое — 250 мл - Дрожжи сухие быстродействующие — 8 г (или свежие прессованные дрожжи около 20 г) - Сахар — 1 ст.л. - Яйцо куриное — 1 шт. - Масло сливочное растопленное — 50 г - Щепотка соли Начинка: - Говядина или свинина — 500 г - Луковица средняя — 1 шт. - Чеснок — 1 зубчик (по желанию) - Соль, перец черный молотый — по вкусу - Растительное масло для жарки — примерно 2 ст.л. Инструкция по приготовлению теста: 1. Подготовка ингредиентов: - Просейте муку, смешайте её с сахаром и солью. - Подогрейте молоко до теплого состояния (примерно 35 градусов). 2. Замешивание теста: - Растворите дрожжи в теплом молоке вместе с небольшим количеством сахара (около половины столовой ложки). Оставьте минут на 10-15, пока смесь не начнет пениться. - Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло в моло