Зинаида Корниенко (Петрова)

ВИШНЕВЫЙ ТИРАМИСУ

Нам понадобится: ~ Печенье савоярди 300 гр. ~ Творожный сыр 400 гр. (или маскарпоне) ~ Сливки 33% 500 гр. ~ Сахарная пудра 100 гр. ~ Плитка темного шоколада 25 гр. ~ Вишневый сок 200 мл. Или вишневый сироп перемешанный с водой по вкусу для начинки: ~ Вишня замороженная ~ Сахарная пудра 5 ст.л. ~ Крахмал кукурузный 1 ст.л. Приготовление: Вишню кладем в холодную сковороду, добавляем сахарную пудру и кукурузный крахмал, перемешиваем. Включаем плиту, ставим огонь на чуть ниже среднего и закрываем крышкой. Периодически перемешиваем, когда вишня пустит сок, перемешиваем все время и ждём когда начинка загустеет. Выключаем и даем остыть. Для крема взбиваем до однородности творожный сыр с сахар

Мимоза с манго и авокадо (6 порций) Ингредиенты:
 Манго – 150 г 
Авокадо – 0,5 шт. (100 г)
 Горбуша горячего копчения – 200 г
 Морковь – 1 шт. (150 г) 
Картофель – 1 шт. (150 г) 
Яйца отварные – 4 шт. Сметана – 100 г 
Майонез – 100 г
 Сыр российский – 70 г
 Петрушка – 1 пучок 
Лук красный – 0,5 шт. Сок мандарина – 1 шт Приготовление: 1. Первым слоем выложите горбушу горячего копчения и слегка разомните руками. 2. Отварите яйца вкрутую до плотных желтков, отделите белки от желтков. Натрите белки вторым слоем. 3. Для соуса смешайте майонез, сметану и сок мандарина, прослоите горбушу и белки. 4. Красный лук нарежьте мелким кубиком и выложите следующим слоем. 5. Натрите российский сыр и выложи