Галина (Козлова) Кебкал

Квашеная капуста, чайный гриб и соевый соус — все это продукты ферментации, процесса полезного брожения, который не только продлевает срок годности, но и по-новому раскрывает вкус продуктов, добавляя полезные свойства за счет пробиотиков. В этой статье расскажем о том, как правильно ферментировать овощи в домашних условиях, и разберемся, в чем их польза. Зачем ферментировать Ферментация — уникальный метод консервирования продуктов, известный с древности. Его суть в контролируемом процессе брожения под действием микроорганизмов. В ходе этого состав овощей меняется: они обогащаются органическими кислотами, полезными бактериями, ферментами, витаминами, а сахар и крахмал, в свою очередь, расщепляются. Интересный факт Пробиотики, образующиеся во время брожения, помогают восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике и улучшают работу пищеварительной системы. Отличия от маринования При мариновании продукты сохраняются за счет добавления большого количества уксуса или другой кислоты, что б

Вы когда-нибудь ловили себя на том, что вокруг тишина, а в ушах будто радио на помехах? Шипит, звенит, гудит, а выключателя нет. Такое бывает у каждого второго человека, просто не все признаются. И вот ты сидишь, слушаешь этот “внутренний концерт” и думаешь — всё, конец, что-то не так с головой. Но не спеши паниковать: шум в ушах (он же тиннитус) — не болезнь, а сигнал, что тело устало и просит помощи. Да, звучит глупо, но именно она часто виновата. Когда проход перекрыт, звуки идут не наружу, а внутрь, и мозг сам начинает “достраивать” шум. Так что начни с простого — не палочкой, а у лора. Иногда этого хватает. Некоторые препараты могут давать побочку в виде гула или писка. Особенно антибиотики и средства от давления. Если после таблеток у тебя зазвенело — просто скажи врачу, обычно достаточно поменять препарат. Когда кровь течет слишком быстро или пульсирует рядом с ухом, человек реально может слышать её движение. Особенно при гипертонии. Поэтому следи за давлением, двигайся больше,