Фарида Абзалова (Гараева)

Ингредиенты: • Куриная печень — 650 г • Яйца — 2 шт. • Молоко — 300 мл • Мука — 7–8 ст. ложек • Растительное масло — 7–8 ст. ложек • Соль, перец — по вкусу Для начинки: • Варёные яйца — 3 шт. • Мягкий сыр — 200 г • Майонез «Слобода» — по вкусу (не жалеем) • Чеснок — 1 зубчик • Укроп свежий — небольшой пучок • Соль, перец — по вкусу Для пассеровки: • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. Приготовление: 1. Печень очистил от прожилок и лишнего жира, пробил в блендере до однородности. При желании можно процедить через сито — тогда блины будут особенно нежными. В получившуюся массу добавил яйца, молоко, соль, перец, муку и растительное масло. Всё перемешал — тесто получилось как на обычные блины. 2. Обжаривал на сковороде по минуте с каждой стороны. Готовые блины складывал стопкой и накрывал полотенцем, чтобы не подсыхали. Для начинки натёр варёные яйца и сыр, добавил майонез, чеснок, укроп, соль и перец. Перемешал — получилось ароматно и сочно. 3. Отдельно сделал пассеровку: обжарил лук с морковью до золотистого цвета. Начал сборку. Для ровных краёв вырезал блины через кольцо (но можно и не заморачиваться). 4. Собирал торт слоями: блин — начинка — пассеровка. И так до самого верха, получилось 7 - 8 слоёв. 5. Сверху смазал майонезом, украсил зелёным луком и убрал в холодильник на ночь, чтобы всё хорошо пропиталось. Перед подачей разрезал — и вот они, ровные, сочные слои. Слегка калорийно - но очень вкусно!