Елена Потапова(Котельникова)

Вкусный деревенский домашний рецепт приготовления кусочика мяса своей семье. Готовлю так больше 30 лет ! Можно приготовить как основное блюдо, или разрезать на мелкие части для приготовления салата . Антрекот из говядины или телятины, 2 шт репчатого лука по желанию ( лук придаёт нежный аромат мясу) можно без него . По вкусу добавить соль , черный молотый перец или приправа для мяса те же Хмели Сунели. Пергамент и фольга. Но можно без фольги . Мясо обжарить с обеих сторон по несколько минут с каждой стороны, выложить на кольца лука, ( можно без него или заменить морковью порезать также кружками) посолить и поперчить с обеих сторон, приправить приправами. Завернуть в пергамент и фольгу ( можно без фольги это не принципиально). Духовку нагреть до 200 градусов поставить на 1 час 50 минут на средний уровень вашей духовки, через это время достать посмотреть- должно выделять сок - если сок имеется раскрыть пергамент и полить выделившимся соком периодически так делать в интервале 15 - 20 минут ещё на 2 часа. Мясо получается  очень вкусным слегка запеченным сверху и снизу внутри сочное мягкое филе.! Также можно приготовить Буженину;окорок ; шейку; грудинку ; филейную часть; антрекоты - свинины - свинину запекать в пергаменте в нагретой до 220 градусов духовке - час- полтора ( если делать в собственном соку то пергамент не надо открывать, если хотите получить корочку то необходимо через час пергамент раскрыть сверху и по бокам чтобы мясо запеклось то есть получилась румяная поджаристая корочка). Грудка куриная ( можно несколько шт курицы или индейки - индейку положить кусочек сливочного масла грамм 30 - иначе будет сухим ) в куриную не надо ничего она хорошо запечется без масла. Чтобы мясо не запекать говядину или телятину так долго - вам скажу облегчённый вариант - надо замочить его в ледяной холодной воде без специй на несколько часов дважды меняя воду - часа на 3, тогда время запекания можно сократить до 3 часов. Всего наилучшего вам !!! Видео моё собственное не скопированное ни у кого я готовлю так уже 30 лет своей семье! Можете посмотреть много подобных видео в моём плейлисте "По домашнему Вкусно " и в Одноклассниках есть альбомы с фото можно там тоже посмотреть ! #вкусно #вкуснаяеда #вкусныерецепты #блюдаизмяса #деревенскаягорожанка #татьяниндом #мясо #подомашнемувкусно #подпишись #мотивациянауспех #мойдом #домашнийвлог #домашниевкусняшки #подомашнемувкусно