
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Засаливаем рыбку к праздникам: даже рыхлая горбуша станет плотной и вкусной🍣
Сегодня засолим не дорогую красную рыбу на праздники. Цены на лосось совсем не радует. Самая доступная красная рыба - это горбуша. А всё потому что мякоть её мягкая рыхловатая и совсем нежирная. Сегодня покажу один из своих любимых методов засолки, при нём даже горбуша приобретает плотную структуру и получается вкусной. Видео 👇 Ингредиенты : Филе горбуши 1,5 кг Соль 3 ст.л. (60 г) Сахар 3 ст.л. (50 г) Приобретаю тушку горбуши без головы и внутренностей. Если рыбка целая, её необходимо почистить, выпотрошить и отрезать голову. Разделываю тушку на филе с помощью пальца. Делаю не глубокий надрез по спинке, затем пальцем веду близко к хребту и мясо хорошо снимается с костей. Многие советуют разделывать рыбу в подмороженном состоянии с помощью острого ножа. Да, но для этого нужен навык. Очень большая вероятность срезать много мяса и оставить его на хребте. При разделке пальцем мясо снимается с костей максимально, смотрите фото. Чтобы посмотреть как это происходит смотрите
Показать еще
66 комментариев
541 раз поделились
8.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
409
- Людмила Казаковапгт. Бытошь (Дятьковский район)
- ЛЮБОВЬ Цыбуленко (Шкаликова)г. Новокузнецк (Кемеровская область)
- Татьяна Самсонова- ДенисоваДятьково
178
- Твое Усолье-Сибирское16124 подписчика
- БрянскНОВОСТИ.RU19808 подписчиков
- Бытошь Православная928 подписчиков
- Мы любим готовить!1420090 подписчиков
- Брянская область61646 подписчиков

