Альбина Карнаева (Сабурова)

Иногда самые обычные продукты способны раскрыться по-новому — стоит лишь попробовать другой способ приготовления. Вы когда-нибудь замечали, как простое тесто на лепёшки может превратиться во что-то особенное благодаря маленькому трюку с кипятком? Приглашаю узнать технологию, которую редко кому рассказывают, но ради результата к ней хочется возвращаться снова и снова. Лепёшки давно стали неотъемлемой частью домашней кухни: кто-то подаёт их вместо хлеба к первым блюдам, другие используют как основу для сэндвичей, а некоторые любят лепёшки просто с вареньем или мёдом на завтрак. Но сколько раз вы сталкивались с тем, что домашние лепёшки выходят суховатыми, слишком плотными или быстро черствеют? В поисках действительно воздушных лепёшек я натолкнулся на способ, который часто применяют в Узбекистане и Центральной Азии. Если вы добавляете муку прямо в кипящую воду, тесто сразу становится совсем другим — оно дышит, лучше сохраняет влагу и легко поднимается при обжарке. Такие пышные лепёшки

В мире яблочной выпечки царит бесспорная королева – шарлотка. Но что, если я расскажу вам о ее изысканной сестре, которая затмевает ее своей нежностью? Знакомьтесь – пирог «Заливные яблоки». С виду похож, но стоит только разрезать... а внутри – настоящая магия: сочная, почти кремовая начинка и тонкий слой теста. Это не пирог, а облако из яблок и карамели. Секрет в том, что сочные яблоки во время выпечки превращаются в тот самый нежный крем, который сводит с ума всех, кто попробует его хоть раз. А готовится это счастье проще некуда – бросил яблоки в форму, замешал тесто за 5 минут и отправил в духовку. Идеальный рецепт для внезапных гостей или когда душа просит уюта. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3 больших яблока очистим от кожуры, удаляем середину и режем кубиками Берем подходящую форму, смазываем маслом, кладем яблоки, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 150 грамм сахара, (если яблоки сладкие, достаточно и 100 грамм, все на Ваше ус