
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
00:48
- Класс
поделилась публикацией
Освоил квашеную капусту за 4 дня. К зиме банки хрустят как орехи
Терпел фиаско с квашеной капустой три года подряд! Октябрь приходил, я заквашивал, а через месяц открывал банки с кислой кашей вместо хрустящих листьев. Руки опускались от собственной беспомощности. Раньше подходил к процессу интуитивно. Насыпал соли "на глаз", морковь добавлял сколько хотелось, протыкал когда вспоминал. Результат был предсказуем - разочарование и потраченные продукты. После изучения пищевых технологий квашеная капуста получается хрустящей уже на четвертый день. Хранится до весны без потери качества. Процесс стал управляемым и предсказуемым. Результат неправильного квашения - продукт непригоден к употреблению Главное открытие: квашение это точная наука, а не кулинарное творчество. Каждый грамм соли, каждый градус температуры, каждое протыкание имеет значение. За несколько лет экспериментов выделил основные ошибки, которые губят весь процесс. Расскажу по порядку, как освоил технологию за четыре дня в октябре прошлого года. Поделюсь конкретными цифрами и проверенными при
Показать еще
88 комментариев
255 раз поделились
2.7K классов
Поделилась видео
1:01:20
5 комментариев
29 раз поделились
175 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
182
- Людмила МячиковаХабаровск
- Вячеслав ТютюковХабаровск
- Сергей КорнелюкМинск
- Ирина ЛемешкоХабаровск
- Елена Малыгина (Бублей)Хабаровск
31
- Жизненный рецепт108167 подписчиков
- ВСЮДУ СЧАСТЬЕ !))178314 подписчиков
- Такие Дела3796 подписчиков
- Домашние "Рецепты как у Мамы!"3727450 подписчиков
- Планета Земля1083114 подписчиков